Sebzeli Çin Eriştesi
25 gr margarin
Yarım paket çin eriştesi
Yarım baş
soğan
2 diş
sarımsak
6 adet
mantar
1 adet
havuç
Yarım paket soya filizi
3-4 çorba kaşığı soya sosu
Sebzeleri tavada yağ ile soteliyoruz. Makarna çok çabuk piştiği için önce sebzeleri sotelemeye başlayın. 1 çorba kaşığı sıvı yağı tavada kızdırıp
soğanları ekleyin. Soğanlar diriliklerini kaybettikten sonra ince ince doğradığınız
sarımsakları ekleyip çok az kavurun. dilimlediğiniz
mantarları da ekleyin ve sularını salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Mantarlar kavrulurken makarnayı yaklaşık 5 dk. haşlayabilirsiniz. Haşlanmış havucu ve soya filizini sırasıyla tavaya ekleyip bir-iki kez çevirin. En son soya sosunu ekleyerek bütün malzemeleri iyice karıştırın. Pişmiş olan makarnayı süzüp tavanın içindeki karışıma ekleyin, sosu makarnaya iyice yedirin ve sıcak sıcak servis yapın.