Sarımsaklı Havuç Salatası
4
havuç
2
soğan
4 diş
sarımsak
yarım demet maydanoz
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı
limon suyu
tuz
Havuçları temizleyip küp küp doğrayın. Kaynar suda 5 dakika haşlayın. Kevgirle bir tabağa alın ve soğumaya bırakın. Soğanları soyup halka halka doğrayın. Sarımsakları soyup ezin. Maydanozu yıkayıp kıyın. 1 çorba kaşığı sıvıyağı tavada tavada kızdırıp
soğan ve
sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurup soğumaya bırakın. Havuç,
soğan sarımsak, tuz ve kıyılmış maydanozu büyük bir salata kasesinde karıştırın. Kalan sıvıyağ ve
limon suyunu ilave edip servis yapın.