Sarı Körili Tavuk Çorbası
www.asyagurme.com
2 Adet Tavuk Göğüs, İnce dilimlenmiş
1 Tutam Tuz-Kara
biber
1 Tatlı Kaşığı Ayçiçek Yağı
2 Su Bardağı Su
2 Tatlı Kaşığı Toz Tavuk Bulyon
400 Mililitre Hindistan Cevizi Sütü
1 Adet Kırmızı Soğan, Dilimlenmiş (yarım ay şeklinde)
1 Adet Kırmızı Biber, Küp kesilmiş
1 Yemek Kaşığı Sarı Köri Ezmesi
1 Yemek Kaşığı Balık Sosu
1 Yemek Kaşığı Esmer Şeker
½ Çay Kaşığı Kırmızı Pul Biber
2 Yemek Kaşığı Mısır Nişastası
1 Adet Lime, Suyu sıkılmış
1 Çay Bardağı Taze Kişniş, İnce kıyılmış
2-3 Su Bardağı Yasemin Pilavı
Bir tencerede ayçiçek yağını orta dereceli ateşte ısıtın. İnce dilimlenmiş
tavuklara bir tutam tuz ve kara
biber serpin. Ardından
tavukları tencereye ilave edin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika soteleyin. Dilimlenmiş
soğan ve küp kesilmiş kırmızı
biberleri de ilave edip, 2-3 dakika daha soteleyin.
2 su bardağı suyu, 2 tatlı kaşığı toz
tavuk bulyon ile karıştırıp, tencereye dökün. Hindistan
cevizi
sütünü, balık sosunu, kırmızı pul
biberi, şekeri ve sarı köri ezmesini de ilave edip, iyice karıştırın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişmeye bırakın. Ardından
mısır nişastasını ilave edin ve çorbanın kıvamı koyulaşana dek 1-2 dakika daha karıştırmayı sürdürün.
Son olarak lime suyunu ve ince kıyılmış kişniş yapraklarını ilave edip, iyice karıştırın. Servis tabağına bir miktar sade pilav
koyun. Üzerine çorbayı dökün ve sıcakken servis edin.