Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Hint Yemekleri > Samosa (15 adet - 877,957 defa bakıldı)

Samosa


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Samosa

gulsimsir
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 13.01.2006
Mesajlar: 180
Kısa URL: https://ml.md/lc1050
Gönderme Tarihi: 05.Şub.2006
4,967 defa indirildi / yazdırıldı




Un, kekik tohumu ve tuz bir kapta harmanlanır. Azar azar su eklenip yoğrulur. Üzerine nemli bir bez örtülüp 20 dakika bekletilir. İç malzeme için sıvıyağ tavada ısıtılır. Kimyon ve kişniş tohumları;zerdeçal, kırmızı tozbiber; kıyılmış sivribiber ve maydanoz; haşlanmış bezelye ile patates püresi eklenip karıştırılarak pişirilir. Hamur rulo haline getirilip 1 cm kalınlığında dilimlenir. Her parça merdaneyle ince açılır ve ortadan ikiye kesilir. Hamurlara külah şekli verilir. İçlerine hazırlanan malzeme paylaştırılır. Kızgın sıvıyağda kızartılır. Sıcak olarak servis yapılır.


Samoosa

Ayfer Yordem Sahin
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 28.12.2007
Mesajlar: 27
Şehir: Amsterdam
Kısa URL: https://ml.md/lc20276
Gönderme Tarihi: 28.Arl.2007
4,723 defa indirildi / yazdırıldı




(Hindistan usulü sigara boregi)

90 gram bezelye (dondurucudan cikarilmis da olabilir)
16 gr kisnis tohumu
4 adet yufka
3 dis sarmisak
2,5 cay kasigi kimyon
2 cay kasigi zencefil
2 cay kasigi limon
2 adet patates
yarim cay kasigi karabiber
1 cay kasigi kirmizi toz biber
1 adet soğan
Yarim cay kasigi zerdecal tozu
Çeyrek karnabahar
Tuz

Karnabahari ve bezelyeyi kaynarsuda 5 dakika bekletin, diger butun malzemeleri kucuk dograyin bir kapda karistirin, karnibahar ve bezelyeleri de ekleyin. Butun baharatlari ekleyin ve yufkaya isterseniz sigara seklinde isterseniz bohca seklinde sararak kizartin.


Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 13.06.2023


Sebzeli Samosas (Hindistan)

Yemek Tarifleri
Robot

Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye
Kısa URL: https://ml.md/lc29061
Gönderme Tarihi: 26.Ekm.2008
3,884 defa indirildi / yazdırıldı




2 adet yufka
3 adet patates
75 gr. Haşlanmış bezelye
50 gr. Mısır
1/2 su bardağı sıvı Sana
1 çay kaşığı çekilmiş kişniş
1 çay kaşığı kimyon
1 adet kuru soğan
2 adet acı sivri biber
10 adet taze kişniş yaprağı
10 demet taze nane
1 adet limon suyu
Tuz

Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyduktan sonra püre yapınız.
2 Adet yufkayı üst üste koyup, şeritler halinde kesiniz (Muska böreği gibi)
Kişniş yapraklarını ve taze naneyi ayıklayıp, kıyınız.
Derin bir köşede rendelenmiş patates ve geri kalan tüm malzemeyi koyup, karıştırınız.
Limonun suyunu sıkıp, ekleyiniz.
Acı sivribiberleri ince kıyıp ilave ediniz.
En son tuz ile tatlandırınız.
Yufkaları bir fırça yardımı ile sıvı Sana ile yağlayınız.
Hazırladığınız içi koyup, yufkaları muska şeklinde sarınız. Yağlanmış tepsiye diziniz.
Üzerlerine tekrar Sıvı Sana sürünüz.
Daha önce 180 ºC ısıttığınız fırında 10-15 dakika üzerleri kızarana kadar pişiriniz.
Sıcak olarak servis ediniz.


ML® Samola için tıklayın




Samosa (Hindistan)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc39219
Gönderme Tarihi: 12.Ağu.2009
4,240 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.lezzetsirri.com

hamur için:
1/2 kg. un
4 çorba kaşığı süt
1,5 çorba kaşığı sıvıyağ
su
tuz
İç için:
2 orta boy patates
1/2 su bardağı donmuş bezelye
1/4 su bardağı kuru üzüm
1/2 demet taze kişniş veya 1 çorba kaşığı kişniş
2 çorba kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz acı kırmızı biber
1/4 tatlı kaşığı tarçın
1/4 tatlı kaşığı dövülmüş karanfil
karabiber
kızartmak için sıvıyağ

Unu derin bir kaba koyun. Tuzunu ekleyip, sütü ve aldığı kadar suyu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üstünü örterek bir kenara dinlenmeye bırakın.
Patatesleri haşlayıp soğuyunca ince ince kıyın. Bezelyeleri ezmeden bir parça haşlayıp süzün. Taze kişnişi kıyın Patatesleri; bezelye, kuru üzüm, karanfil, taze kıyılmış kişniş, limon suyu, kimyon, acı biber ve tarçın ile karıştırın. Tuzu karabiberi ekleyin ve bir kenara bırakın. Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopararak, çok az unladığınız hamur tahtasında oklava ile 2 mm. kalınlığında 15 cm. çapında yuvarlaklar halinde açın. Arzu ederseniz hamuru avucunuzun içinde de genişletebilirsiniz. Her parçanın bir tarafına hemen hemen 1 çorba kaşığı tepeleme iç koyarak, diğer yarısı üzerine yarım ay şeklinde kapatın. Çatalı kıyılarına bastırarak hamurun iki ucunun iyice yapışmasını sağlayın. Derin bir tavada kızdırdığınız bol yağda, ikişer üçer çevirerek, Samosa'ların iki tarafları altınımsı kahverengi oluncaya kadar kızartın. Kağıt peçetenin üzerine çıkarıp fazla yağını alın. Yanında kimyonlu Raita ile sıcak sıcak servis yapın.
Dilerseniz, hamur yerine hazır börek yufkası kullanarak, Samosaları iri muska böreği gibi hazırlayabilirsiniz.


ML® Hint Böreği için tıklayın



Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 10.05.2023


Samosa

Bezik
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 19.11.2010
Mesajlar: 20
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc57603
Gönderme Tarihi: 19.Kas.2010
3,651 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru için;
1/2 kg un
1 yemek kaşığı kekik tohumu
1 su bardağı su
Tuz
Harç için;
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 çay kaşığı tane kimyon
1 çay kaşığı tane kişniş
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 tatlı kaşığı toz kişniş
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
3 haşlanmış patates
1/2 su bardağı haşlanmış bezelye
1 sivri biber
3 dal maydanoz
Tuz
Kızartmak için;
Ayçiçeği yağı

Hamur için; yarım kg un, kekik tohumu, su ve tuzu iyice karıştırın. Gerekirse un ekleyin.
Patateslerin kabuğunu soyup püre haline getirin. Bir tavada ayçiçeği yağını ısıtın. Tane kimyon ve kişnişi ekleyip karıştırın. Kalan baharatların hepsini ve tuzu ilave edin. 2 dakika daha karıştırıp püre haline getirdiğiniz patatesi, bezelyeleri, ince kıyılmış sivribiber ve maydanozu ekleyip iyice karıştırın ve ocaktan alın.
Hamuru merdaneyle büyük bir kare şeklinde açın ve 5 cm eninde uzun şeritler kesin. Şeritlerin uç taraflarına Ter yemek kaşığı harçtan paylaştırıp, üçgen şeklinde sarıp kapatın. Kızgın ayçiçeği yağında kızartıp servis yapın.


Fotoğraf "çok şey bilen adam" tarafından gönderildi. 30.06.2020


Samosas

hünerli kız
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 06.11.2012
Mesajlar: 85
Şehir: Artvin
Kısa URL: https://ml.md/lc103424
Gönderme Tarihi: 04.Arl.2014
2,427 defa indirildi / yazdırıldı




200 gr margarin
2 adet yufka
3 büyük boy patates
75 gr haslanmıs bezelye
50 gr mısır
1 çay kasığı çekılmiş kişniş
1 adet soğan
2 adet sivri biber
10 dal taze nane
1 adet limon suyu
1 çay kasığı tuz

Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyduktan sonra püre yapınız. 2 Adet yufkayı üst üste koyup, muska böreği gibi şeritler halinde kesiniz. Kişniş yapraklarını ve taze naneyi ayıklayıp, kıyınız. Derin bir köşede rendelenmiş patates ve geri kalan tüm malzemeyi koyup, karıştırınız. Limonun suyunu sıkıp, ekleyiniz. Acı sivribiberleri ince kıyıp ilave ediniz. En son tuz ile tatlandırınız. Yufkaları bir fırça yardımı ile ertılmis margarinle yağlayınız. Hazırladığınız içi koyup, yufkaları muska şeklinde sarınız. sana yağı ile Yağlanmış tepsiye diziniz. Üzerlerine tekrar ertilmiş margarin sürünüz. Daha önce 180 ºC ısıttığınız fırında 10-15 dakika üzerleri kızarana kadar pişiriniz. Sıcak olarak servis ediniz.


Fotoğraf "piyango" tarafından gönderildi. 02.01.2018


Samosa

oya tunç
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 18.08.2015
Mesajlar: 23
Şehir: Erzurum
Kısa URL: https://ml.md/lc112429
Gönderme Tarihi: 02.Kas.2015
2,624 defa indirildi / yazdırıldı




2 adet patates
1/2 çay kaşığı kimyon
1 adet soğan
1 adet acı biber
1/2 su bardağı bezelye
1/4 çay kaşığı garam masala
1/2 çay kaşığı kişniş tohumu
1 çay kaşığı limon suyu
2 adet yufka
1 yemek kaşığı taze kişniş
250 gr. margarin
1 tutam tuz

Patatesleri 20-30 dakika arası haşlayın.
Suyunu süzüp çatal ile ezin. 2 yemek kaşığı yağı kızdırıp soğanları, kimyonu, kişniş tohumunu, bezelyeyi ve tuzu ekleyin. Patatesi, garam masalayı, limon suyunu ve taze kişnişi ekleyip karıştırın.
Yufkaları muska böreği sarıyormuş gibi şerit halinde kesin ve kenarına patatesli bezelyeli harcından 1-2 kaşık koyun.
Muska gibi sarıp kenarlarını çok az su ile yapıştırın. Kalan sana yağını kızdırıp muskaları içine atıp rengi altın sarısı olana kadar pişirip servis edin.



Samosa

onbaşı
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 17.06.2016
Mesajlar: 26
Şehir: Isparta
Kısa URL: https://ml.md/lc117656
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2016
1,938 defa indirildi / yazdırıldı




Aynur Akdemir

1 kahve fincanı sıvı yağ
1 çay kaşığı tane kimyon
1 çay kaşığı tane kişniş
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 tatlı kaşığı toz kişniş
1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
1 kase haşlanmış ve ezilmiş patates
½ kase haşlanmış bezelye
1 adet sivribiber
1 tatlı kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Hamur için:
½ kg un
1 çorba kaşığı kekik tohumu
Yeterince su
Tuz

Hamur için yarım kg unu, 1 çorba kaşığı kekik tohumunu, yeterince su ve tuzla karıştırın. Yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun. İç malzemeyi hazırlayın. 1 kahve fincanı sıvı yağ kızdırın. Tane kimyon ve kişnişi ilave edin. 1-2 kez çevirin. Ardından diğer baharatları ve tuzu ilave edin. 1 dakika sonra lapa haline getirdiğiniz patatesi bezelyeleri, ince kıyılmış sivri biberi ve maydanozu ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra tencereyi ateşin üzerinden indirin. Hamuru rulo şekline getirin, 1 parmak kalınlığında açın. Ruloların her birini 1 cm kalınlığında kesin. Yuvarlağı ortadan ikiye kesin. Her bir parçayı huni şeklinde sarın. Hunilerin içine hazırladığınız harçtan koyun. Ağız kısmını sıkıca kapatın. Kızdırılmış sıvı yağda pişirin.



Samosa

yavaş yavaş
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 05.05.2017
Mesajlar: 38
Şehir: Muğla
Kısa URL: https://ml.md/lc125122
Gönderme Tarihi: 07.May.2017
1,673 defa indirildi / yazdırıldı




1 adet kabak
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet havuç
4 arpacık soğan
2 yemek kaşığı yağ
4 adet arpacık soğan
2 gr. toz köri
2 gr. pul biber
10 gr. haşlanmış mısır
20 gr. tavuk suyu
3 adet yufka
Kızartmak için yeterince sıvı yağı

Kabak, havuç, biber ve soğanı çok minik küpler halinde doğrayın.
2 yemek kaşığı yağda tavada kızdırıp, sırası ile soğan, havuç, biber ve kabağı 1-2 dakika aralıklarla ekleyin. Tavuk suyu ekleyin ve suyunu çekmesini bekleyin.
İçine köri, mısır ve pul biberi ekleyip, soğuması için kenara alın.
Yufkaları 4 parmak genişliğinde şeritler halinde kesip, bir ucuna sebzeli içten koyun ve her defasında çapraz tarafa yatırarak muska şeklinde üçgen börekler elde edin.(Dilerseniz sigara böreği şeklinde de sarabilirsiniz)
Sıvı yağda kızartın. Chilli sos ile servis yapın.



Samosa

ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun
Kısa URL: https://ml.md/lc145792
Gönderme Tarihi: 21.Eyl.2019
778 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru için:
500 gram un
1 yemek kaşığı hardal tohumu
1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kimyon tohumu
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 tatlı kaşığı toz kişniş
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
3 adet patates
Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
3 dal taze kişniş
Kızartmak için:
2 su bardağı sıvı yağ

Un, hardal tohumu ve tuzu karıştırın.
Suyu da ilave edip elinizle yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
Bezelyeleri ve patatesleri ayrı ayrı haşlayın.
Patatesleri soyup püre haline getirin.
Sıvı yağı tavada kızdırıp içine baharatları ilave edin ve kokusu çıkana kadar yoğurun.
Patates püresi, ince doğranmış kişniş ve tuzu ilave edip karıştırın.
Son olarak bezelyeleri de ekleyin ve yeniden karıştırın.
Hamuru ince yufka halinde açıp 3 parmak kalınlığında şeritler kesin.
Şeritlerin bir ucuna bezelyeli püreden koyup muska şeklinde sarın.
Kızartmalık yağı iyice kızdırıp börekleri yağda kızartın ve kağıt havlunun üzerine çıkarın.
Kuru naneyi yoğurtla karıştırıp samosanın yanında servis edin.



Samosa

hatice sezgin
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 04.06.2020
Mesajlar: 37
Şehir: Amasya
Kısa URL: https://ml.md/lc151065
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2020
590 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.muratbey.com.tr

200 gr Muratbey Lor Peynir
100 gr Muratbey Taze Kaşar Peynir
2 adet yufka
Taze soğan
Maydanoz
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber

Taze soğanları ve maydanozları ince ince doğrayın. Kaşar peyniri rendeleyin. Bir kabın içinde lor peyniri, kaşar peyniri, taze soğan, maydanoz ve baharatları karıştırın. Yufkaları şerit halinde kesin. Karışımı kestiğiniz yufkaların içine koyarak üçgen şeklinde sarın, ucunu fırça ile ıslatarak kapatın. Kızgın yağda üzeri kızarıncaya kadar kızartın.



Samosa

eberli
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 18.12.2020
Mesajlar: 37
Şehir: Afyonkarahisar
Kısa URL: https://ml.md/lc154924
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2020
683 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru için:
500 gram un
1 yemek kaşığı kekik tohumu
Tuz
Su
İçi için:
2 adet patates
2 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 su bardağı bezelye
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Sosu için:
Yoğurt
Kişniş

Unu ve kekik tohumunu derin bir kasede karıştırın.
Tuzunu ilave edin.
Azar azar su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
İç harcı için patatesi, havucu ve bezelyeleri haşlayın.
Patatesi püre haline getirin, havuçları küp küp doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın.
Sıvı yağı tencerede kızdırıp soğanları yağda kavurun.
Baharatları ve tuzu da ekleyip karıştırın.
Patates püresini ilave edip harmanlayın.
Havuç ve bezelyeleri de ekleyip sebzeleri ezmeden karıştırın.
Hamuru silindir şekline getirip 1 parmak genişliğinde kesin.
Her parçayı yuvarlak açıp ortadan ikiye D şeklinde kesin.
Kestiğiniz yufkalara huni şekli verip ortasına hazırladığınız harçtan koyun.
Ağızlarını katlayarak sıkıca kapatın.
Sıvı yağı derin bir tavada kızdırıp börekleri yağda kızartın.
Kişnişli yoğurtla servis edin.



Samosa

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc158310
Gönderme Tarihi: 16.Haz.2021
395 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru için:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kuru kekik
Su
Tuz
1 yumurtanın sarısı
İçi için:
1 adet patates
1 adet kuru soğan
Yarım havuç
1 yemek kaşığı bezelye
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı toz kişniş
1 çay kaşığı toz zencefil
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Soğan ve havucu peyzan doğruyoruz. Önce havuç sonra soğan olmak üzere sebzeleri zeytinyağında soteliyoruz. Bezelye ekliyoruz. Tuzlu suda haşlayıp ezdiğimiz patatesleri ilave ediyoruz. Kişniş, zencefil, zerdeçal, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırıyoruz.
Un, kekik ve tuzu karıştırıyoruz. Su ilave edip hamuru yoğuruyoruz. streçleyip 10 dakika bekletiyoruz. Dinlenen hamuru ince bir şekilde açıyoruz.
İç harcı hamurun içine yerleştirip muska şeklinde katlıyoruz. Hamurun uç kısımlarını yumurta sarısıyla yapıştırıyoruz. Kızdırdığımız yağda Samosa böreklerini kızartıyoruz.
Hamuru keserek servis ediyoruz.



Samosa

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8550
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc175580
Gönderme Tarihi: 19.Arl.2023
74 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.sabah.com.tr

2 su bardağı un
1/4 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
Bir tutam tuz
İç Harcı İçin:
2 patates (haşlanmış ve rendelenmiş)
1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
1 soğan (doğranmış)
2 yeşil biber (doğranmış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı toz kişniş
Tuz

Unu bir kaba alın.
Ortasını açın ve sıvı yağ, tuz ve suyu ekleyin.
Yumuşak bir hamur yoğurun ve üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
Sıvı yağı tavada ısıtın.
Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Haşlanmış ve rendelenmiş patatesleri, bezelyeleri (varsa) ekleyin.
Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın. İç harcı soğumaya bırakın.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, her parçayı un serpilmiş bir zeminde açın.
Açılan hamurun ortasına iç harçtan koyun.
Hamuru yarıya katlayıp kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
Kenarlarına biraz su sürerek yarım ay şekli verin.
Hazırlanan samosaları 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Sıcak servis yapın.

Not: Bezelye kullanmak istemiyorsanız kullanmayabilirsiniz ya da iç harca farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.



Samosa

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8550
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc176734
Gönderme Tarihi: 06.Mar.2024
32 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.cumhuriyet.com.tr

Hamur:
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Biraz tuz
Soğuk su
Dolgu:
2 patates (küp doğranmış)
1/2 su bardağı bezelye
1/2 su bardağı ince doğranmış havuç
1 soğan (ince doğranmış)
2 yeşil biber (isteğe bağlı)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve baharatlar (kırmızı biber, kimyon, köri gibi)
Kızartma için:
Sıvı yağ

İlk adım olarak hamuru hazırlayın. Unu bir kaba alın, tuz ve sıvı yağı ekleyin. Yavaşça soğuk su ekleyerek yoğurun ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru örtün ve 20-30 dakika boyunca dinlendirin.
Bu sırada dolguyu hazırlayın. Tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun, ardından sarımsak, patates, havuç ve bezelyeyi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin ve baharatları ve tuzu ekleyin. Soğumaya bırakın.
Dinlenen hamuru küçük parçalara ayırın ve her birini yuvarlayarak ince üçgenler halinde açın.
Her üçgenin tabanına soğumuş dolgudan ekleyin ve üçgeni katlayarak samosa şeklini oluşturun.
Derin bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve samosaları altın rengi olana kadar kızartın.
Fazla yağını süzün ve sıcak servis yapın. Yanında yeşil chutney veya yoğurtlu sos ile servis edebilirsiniz.







Samosa Tarifleri Hint Yemekleri



(15 adet Samosa 877,957 defa bakıldı)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası