Salçalı Tuzlu Kurabiye
Hamuru İçin;
4,5 su bardağı un (500 gr)
300 gr soğuk tereyağı
1 adet
yumurta
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 su bardağı çekirdek içi
1 su bardağı haşhaş
Üzeri İçin;
1
yumurta sarısı
Çörekotu
Susam
Unu bir kaba
koyun. Üzerine tereyağını ekleyip elinizle karıştırarak iyice kırıntı haline getirin.
Ardından
yumurtanın sarısını ve
biber salçasını ekleyip kıvam; gelene kadar yoğurun.
Daha sonra streç filme sarıp buzluğa atarak biraz beklettikten sonra hamuru buzluktan çıkarıp kalın bir şekilde açın.
Ardından çekirdek içini ve haşhaşı serpip bir kaç kez daha açmaya devam edin.
Sonrasında isteğiniz bir kurabiye kalıbıyla kesip tepsiye dizin. Üzerlerine
yumurta sarısını sürün.
Son olarak susam ve çörek otunu da üzerine serperek 180 derecede fırına vererek pişirin.