Salatalık Soslu Piliç Şiş
1 büyük paket Izgara Tava Şiş
4 çorba kaşığı maydanoz veya kişniş (iri doğranmış)
1 çorba kaşığı tane kara
biber (dövülmüş)
2 adet
limonun suyu
1 çorba kaşığı esmer tozşeker
2 diş
sarımsak (dövülmüş)
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
125 ml
elma sirkesi
2 çorba kaşığı tozşeker
1 adet acı kırmızı
biber
1 adet küçük boy
soğan (ince kıyılmış)
1 adet salatalık
Maydanoz, kara
biber,
limon suyu, esmer şeker,
sarımsak ve
zeytinyağını iyice karıştırın, etleri katın ve harmanlayın.
Elma sirkesine tozşekeri ilave edin, şeker eriyinceye kadar karıştırarak ısıttıktan sonra, şurup kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 3 dak. daha kaynatın. Acı kırmızı
biber ve
soğanı ekleyin, karıştırın ve soğuyuncaya kadar dinlendirin.
Salatalığın 1/4ünü rendeleyin, hazırladığınız sosa ilave edip karıştırın. Salatalığın kalan kısmını ince halka doğrayın.
Etleri kömür ateşinde 4-6 dak. veya önceden ısıtılmış 180°C fırının ızgara konumunda yaklaşık 20-25 dak. pişirin. Hazırladığınız sos ile beraber servis yapın.