Şakşuka
Malzemeler
2
patlıcan
2-3 adet sivri
biber
2 adet
domates
1 tatlı kaşığı
domates salçası
2-3 diş
sarımsak
Patlıcanlar alacalı soyulup önce uzunlamasına ortadan dörde bölünür. Daha sonra 2 cm. uzunluğunda kesilip kızgın yağda kızartılır ve y
ayvan bir salata tabağına alınır. Bir tavada 2 kaşık yağda küçük doğranmış sivri
biberler biraz öldürülür. Kabukları soyulmuş
domatesler küp küp doğranıp ilave edilir. Domatesler de eriyince
salça ilave edilip küçük doğranmış
sarımsaklar da tavaya konur. Domateslerin suyu çok da çekmeden ocaktan alınır ve
patlıcanların üzerine dökülür. Soğuk servis yapılır.