Şakşuka
4 adet
patlıcan
3 adet
domates
3 adet çarliston
biber
1 adet dolma
biberi
2 diş
sarımsak
4 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kızartma yağı
Patlıcanlar çubuklu soyulur, acısı çıkarılır, iri küp şeklinde doğranır ve kızartılır. Biberlerin tohumu çıkarılır iri doğranır, kızartılır. Domates rendelenir, üzerine sıvıyağ, ezilmiş
sarımsak ve tuz kaatılır, bir taşım pişirilir. Servis tabağında bulunan
patlıcan ve
biberlerin üzerine gezdirilir. Bir gece bekletilirse lezzeti yerinde olur.