Sakızlı Pide Kadayıfı
https://www.elele.com.tr
4.5 su bardağı süt
15 g damla sakızı
1 su bardağı toz şeker
1 pide
İç harcı için:
12 kuru
incir
200 g
kaymak
Üzeri için:
File antep
fıstık
Sütü geniş bir sos tenceresinde ısıtın. 1 su bardağı kadarını ayırıp geniş bir kaseye alın. Kuru
incirleri bu süte ekleyip bir saat kadar bekletin ve pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirin. Kaymağı ilave edip bir spatula yardımıyla karıştırın. Kalan süte damla sakızı ve toz şekeri ilave edip şeker tamamen eriyinceye kadar tekrar kaynatın. Pidenizi ortadan ikiye kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 6-7 dakika kızartın. Pideleri iç kısımları üstte kalacak şekilde y
ayvan bir kaba alın ve sakızlı süt ile ıslatın. Üzerlerine
incirli
kaymaklı karışımdan sürün. Dış kısımları yukarı gelecek şekilde üst üste yerleştirin. Kenarlarından akan sütü üzerine gezdirip pidenizi buzdolabına alın ve 2-3 saat dinlendirin. Üzerini file antep
fıstıkla süsleyin. Dilimleyip servis yapın.