Saganaki
400 gr. ton balığı
500 gr hellim
peyniri
3 adet orta boy
domates
2 adet çarliston
biberi
2 adet kırmızı çuşka
biberi
Bir kaşık
salça
Yarım çay bardağı sıvıyağı
Kekik
Tuz
Bir adet
domates kabukları soyularak kuşbaşı doğranır, çarliston
biber ve çuşka
biberler temizlenip julyen doğranır ve teflon tavada üç milim kalınlığında kesilen
peynirler erimeyecek şekilde pişirilir ve kenara alınır. Ay şeklinde doğradığımız diğer iki
domates tavada çok az pişirilir. Aynı tavada sıvıyağı ve
salça tavaya konup ısıtılır daha sonra
biberler ve balıklar tavaya atılıp sotelenir ve tuzu atılıp tavadan çıkarılır. Peynirler tabağa yerleştirilir, üzerine dilim
domatesler, daha sonra
biberler, üzerine de balıklar yerleştirilir. Kekik serpilip servis edilir.