Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,455 Yemek Tarifine 5,023,335,643 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Avusturya Yemekleri > Sacher Turtası (4 adet - 115,330 defa bakıldı)

Sacher Turtası

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Cumhuriyeti Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Katolik Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Sacher Turtası

Günseli
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.07.2005
Mesajlar: 77
Şehir: Kıyık/EDİRNE
Kısa URL: http://ml.md/lc10788
Gönderme Tarihi: 02.Oca.2007
1,806 defa indirildi / yazdırıldı




Avusturya'nın ünlü "d'Sachertorte"sini siz de evinizde yapabilirsiniz.

Kullanılacak malzeme:
Hamuru için:
3/5 su bardağı un
3/5 su bardağı pudraşeker
150 gr tereyağı
6 yumurta
150 gr süt çikolata
1 tutam tuz.
Üzeri için:
100 gr süt çikolata
4/5 su bardağı tozşeker
1 kahve fincanı şeftali marmelatı
2 yaprak jelatin
1 su bardağı krem şanti.

Yapılışı:
Yuvarlak bir turta kalıbı tereyağıyla yağlanıp, üzerine un serpilir. Kalıbın her yanma unun eşit biçimde yapışması için, kalıp sağa, sola çevrildikten sonra artan unların dökülmesi için baş aşağı edilir ve kenara bırakılır. Çikolata tencereye rendelenir ve 2 çorba kaşığı su ilave edilerek çok hafif ateşte karıştırılarak eritilir. Bir kâseye kalan tereyağı konur ve kâse içinde kaynar su bulunan daha büyük kaba oturtulur. Yağ eriyince alınır ve eritilmiş olan çikolataya katılıp iyice karıştırılarak yedirilir. Bir kâsede yumurta sarıları ile şeker iyice çırpılır ve yağlı çikolataya azar azar katılarak iyice yedirilir. Başka bir kâsede yumurta akları ile bir tutam tuz iyice çırpılarak köpük haline getirilir ve karıştırılmakta olan çikolatalı, malzemeye kaşık kaşık katılarak yedirilir. Karıştırmaya ara vermeden elenmiş un azar azar serpilerek yedirilir. Turtanın hamuru iyice karıştırılınca kalıba dökülerek orta sıcaklıkta (175°C) fırına sürülür. Turta kabarıp pişince, kibrit çöpü batırılarak pişip pişmediği kontrol edilir. Kibrit çöpüne hamur bulaş-mamışsa pişmiş demektir. Kalıp fırından çıkarılır ve 1-2 dakika dinlendirildikten sonra baş aşağı edilerek servis tabağına alınır. Turtanın hemen soğumaması için, üzeri bir bezle örtülür ve dinlenmeye bırakılır. Üzerine dökülecek sos için, suda ıslatılmış 2 yaprak jelatin iyice sıkılır ve parçalayarak ufalanır. Bir başka kapta tozşeker bir kahve fincanı suyla eritilip ateşe oturtulur. Kaynamak üzereyken marmelat ile rendelenmiş ve toz durumuna getirilmiş çikolata katılır ve iyice karıştırılır. Karışımı ateşten indirmeden önce iyice ufalanmış jelatin atılır, birkaç defa karıştırılıp ateşten alınır. Turtanın üstündeki bez kaldırılır ve hazırlanan çikolatalı karışım sıcakken, turtanın üzerine azar azar dökülüp spatulayla her yanına iyice yayılır. Turta iyice soğuyunca, krem şantiyle birlikte servis yapılır. İsteğe göre, krem şantiyle turtanın üzerini süslemek de mümkündür.




Sachertorte (Avusturya)

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 11.07.2005
Mesajlar: 8811
Şehir: Ankara
Kısa URL: http://ml.md/lc39370
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2009
5,683 defa indirildi / yazdırıldı




http://www.lezzetsirri.com

120 gr. un
140 gr. tereyağı
160 gr. şeker
180 gr. bitter çikolata
10 yumurta
1 kavanoz kayısı marmeladı
glasaj için:
200 gr. şeker
200 cl. su
200 gr. bitter çikolata

Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırın Beyazları derin bir kaba koyarak elektrikli yumurta çırpıcısı ile karbeyaz haline gelinceye kadar çırpın. Fırmı 130 derecede çok hafif ısıtın. Küçük bir tencereye 2 çorba kaşığı su koyun. İçine çikolatayı kırarak atın ve çok hafif ateşte, yavaş yavaş karıştırarak eritin. Erimiş çikolatayı ılık tutun ki donmasın. Bu işlemi "bain-marie"de de yapabilirsiniz. Tereyağını şeker ile birlikte bir elektrikli çırpıcı ile krem haline gelinceye kadar çırpın.
İçine erimiş çikolatayı eklerin, iyice karıştırıp 8 yumurtanın sarısını tek tek kanama ilave edin. En son karbeyaz haline getirdiğiniz yumurta beyazlarını ekleyin. Karışımı alttan üste doğru tahta bir kaşıkla devirerek karıştırın. Kaşığı karışımın içinde çevirerek karıştırmayın ki karbeyazlarınız kırılmasın. Daha sonra unu eleyin ve karışımın üzerıne yine alttan üste doğru çevirerek ekleyin. Pasta kabının dibini tereyağı ile yağlayın, dibine biraz un serpin ve unun fazlasını, pasta kabını ters çevirip, kabın altına vurarak alın.
Pasta kabına karışımınızı boşaltıp ılık fırında 1.5 saat pişirin. Pastanız pişince fırından alın, kabından çıkarıp, fırın ızgara telinde soğumaya bırakın. Izgara telini fırından çıkarmayı unutmayın.
Kayısı marmeladını küçük bir kapta eritin. Soğumuş pastayı ortasından enine olarak ikiye bölün. Marmeladı pastanın alt kısmının ortasına yayın. Pastanın üst kısmını kapatın.
Küçük bir kaba suyu şekerle birlikte koyup kaynatın. İçine bitter çikolatayı kırarak atın. Kısık ateşte tekrar birlikte kaynatın. Koyulaşınca pastanın üzerine yavaş yavaş dökün. Glasaj karışımınız ne kadar koyu olursa, pastanız o kadar güzel olur. Pasta soğuyup glasaj donduktan sonra, yanında çırpılmış krem ile servis yapın.


Fotoğraf "engel" tarafından gönderildi. 19.08.2016




Sacher Turtası

mahinur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 07.09.2011
Mesajlar: 43
Şehir: Afyonkarahisar
Kısa URL: http://ml.md/lc68344
Gönderme Tarihi: 25.Eyl.2011
1,806 defa indirildi / yazdırıldı




Kek:
150 gr. doğranmış bitter çikolata
90 gr. oda sıcaklığında tereyağı
100 gr. toz şeker
100 gr. un
5 adet ak ve sarısı ayrılmış yumurta
75 gr. kayısı reçelinin suyu
Krema:
1 yemek kaşığı tereyağı
125 gr. doğranmış bitter çikolata
90 ml. soğuk koyu kahve
300 gr. pudra şekeri
1 yemek kaşığı vanilya

Kek: Fırınınızı 160 derecede ısıtın. 23 cm. çapında kek kalıbı hazırlayın. Çikolatayı eritin. Soğuması için bir kenarda bekletin. Tereyağı ve şekeri geniş bir kabın içinde mikser ile orta hızda krema kıvamına gelinceye dek çırpın. Yumurtaların sansını teker teker karışıma ekleyin ve karıştırın. Erimiş çikolatayı ve unu karışıma yedirin. Mikseri yüksek hızda çalıştırarak başka bir geniş kabın içine yumurtaların akını sert tepecikler oluşturuncaya dek çırpın. Yumurtaların akını çikolatalı karışıma yedirin. Hazırladığınız hamuru kalıba aktanp 55-60 dakika pişirin. Yeterince pişmiş olup olmadığını anlamak için keke bir kürdan bafann. Dışarı çektiğinizde kürdan temiz kalmalıdır. 20 dakika bekletin. Kalıbın kenarlarını gevşetip çıkarın. Tamamen soğumaya bırakın. Keki yatay olarak ikiye bölün. Ak parçayı servgis tabağına yerleştirin ve üzerine kayısı reçelinin suyunu yayın. Üst parçayı üzerine kapatın.
Krema: Tereyağı ve çikolatayı eritin. Kahve, pudra şekeri ve vanilyayı da içine ekleyerek karıştırın. Hazırladığınız kremayı kekin üzerine ve kenarlarına sürün.




Sacher Torte

turp
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 28.03.2017
Mesajlar: 35
Şehir: Çorum
Kısa URL: http://ml.md/lc124185
Gönderme Tarihi: 30.Mar.2017
193 defa indirildi / yazdırıldı




www.miele.com.tr

130 gr. Bitter Çikolata
140 gr. Tereyağı
110 gr. Pudra Şekeri
1 Paket Şekerli Vanilin
6 Yumurta sarısı
Tuz
6 Yumurta akı
110 gr. Şeker
140 gr. Un
1 çay kaşığı Kabartma tozu (5 gr.)
Kalıp için un ve tereyağı
Üstüne sürmek için:
200 gr. Kayısı reçeli
Glazür Malzemesi:
200 gr. Şeker
125 ml Su
150 gr. Bitter Çikolata

Kek hamuru için çikolatayı etiniz.
Tereyağını pudra şekeri ile krema kıvamında karıştırın, yumurta sarılarını buna yavaş yavaş yedirin, sonra erimiş çikolatayı bu karışıma ilave edin.
Yumurta akını bir tutam tuz ve şeker ile iyice çırpın ve değişimli olarak süzgeçten geçirilmiş un ve kabartma tozunu hamura katın ve karıştırmaya devam edin.
Hamuru fırın kağıdı döşenmiş kelepçeli kalıba dökün ve pişirin.
Turta tabanı soğurken, kayısı reçelini ısıtın ve bir süzgeçten geçirin.
Soğumuş olan turta tabanını kesiniz, kestiğiniz parçalara kayısı reçelini sürün.
Çikolatalı glazür için şekeri suyla kaynatın, çikolata ilave edin ve eritin.
Çikolatalı glazürü Sacher turta üzerinde eşit olarak dağıtın.








Sacher Turtası Tarifleri Avusturya Yemekleri







(4 adet Sacher Turtası 115,330 defa bakıldı)

1 2 3 4

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle