Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,118 Yemek Tarifine 4,805,686,175 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Rus Yemekleri > Rus Usulü Alabalık (1 adet - 76,314 defa bakıldı)

Rus Usulü Alabalık

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Cumhuriyeti Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Katolik Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri   
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Rus Usulü Alabalık

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc59239
Gönderme Tarihi: 09.Oca.2011
1,493 defa indirildi / yazdırıldı




500 gr alabalık (haşlanmış, derisi, kılçığı ve kemiği çıkarılıp parçalara aynimış)
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
1 taze soğan (ince kıyılmış)
200 gr mantar (havlu yada kağıtla kurulanıp, ince dilimlenmiş)
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 kahve kaşığı pul kırmızı biber
1 demet taze dereotu (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı limon suyu
120 gr (1/2 su bardağı) acı krema
Hamuru:
300 gr (2+1/2 su bardağı) un
1 kahve kaşığı tuz
300 gr (1+1/4 su bardağı) tereyağı
4-5 çorba kaşığı soğuk su
1 yumurta sarısı (2 çorba kaşığı süt ile çırpılıp hamurun üstüne sürülür)

Önce içi hazırlayınız. Orta boy bir tencerede tereyağı hafif ateşte eritiniz; köpüklenmeye başlayınca taze soğanı ekleyip karıştırarak 3-4 dakika kızartınız. Sonra mantarları ekleyip 3-4 dakika, mantarlar yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Delikli bir kepçeyle sebzeleri çıkarıp bir tabağa koyunuz. Tahta bir kaşıkla unu, tuzu, karabiberi, pul kırmızı biberi, dereotunu ekleyiniz. Devamlı karıştırarak, meyane kıvamına gelinceye kadar 1 dakika pişiriniz. Ateşten alıp acı kremayı ekleyiniz. İçinde tanecikler olmaması için, devamlı karıştırınız.
Tekrar ateşe koyup, sos koyulaşana kadar 3 dakika pişiriniz. Ateşten alıp, pişmiş sebzeleri, alabalığı ve limon suyunu ekleyiniz. Karışımı iyice karıştırıp, soğuması için bir kenara burakınız.
Hamuru yapmak için, unu büyük bir kâseye eleyip tuzunu katınız. 60 gr tereyağını bıçakla küçük parçalara bölerek karışıma ekleyip, yoğurmaya başlayınız. Sonra 4 çorba kaşığı su ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar hafif hafif yoğurmaya devam ediniz. (Hamur sertse biraz daha su ekleyebilirsiniz.) Hamuru küçük toplara (pazulara) ayırınız; üstlerini nemli bir bez yada yağlı kağıtla örtüp buzdolabında 15 dakika dinlendiriniz; yumuşamayacak biçimde saklamış olduğunuz kalan tereyağını 2 yağlı kağıt arasına koyup, üstüne tahta kaşıkla bıçak sırtı inceliğine gelene kadar vurunuz. Hazırladığınız hamuru buzdolabmdan çıkarınız. Örttüğünüz nemli bezi yada kağıdı üstün den alıp hamuru hafif unlanmış bir tahtaya koyunuz. Uzunlamasına 1 cm inceliğinde açınız, yağlı kağıt arasındaki tereyağını, açtığınız bu hamurun içine koyup 4'e katlayarak, buzdolabmda 10 dakika dinlendiriniz. Sonra dolaptan çıkartıp uzunlamasma açarak, 3'e katlayınız, tekrar açıp yeniden 3'E katlayınız ve 15 dakika daha buzdolabında dinlendirdikten sonra aynı katlama işlemini 2 defa daha tekrarlayınız.
Fırınınızı iyice ısıtınız (220'C) Fırın tepsisi boyunda yağlı kâğ kesip bir kenara koyunuz. Hazırlanmış hamuru 1/2 cm kalmlığında açınız. Hamurdan bir pasta kalıbı ile 12 yuvarlak kesiniz. Kaşıkla alabalık ve mantar karışımından alarak, yuvarlakların ortalarına koyunuz, kenarlarını su ile ıslatıp ortadan katlayınız ve etrafını, yapışması için parmaklarınızla bastırınız.
Spatula ile hamurları yağ kâğıda aralıklı olarak diziniz.
Bir fırça ile yumurta ve süt karışımını üstlerine sürüp sıcak frında 20-35 dakika, kabarıp renkleri pembeleşene kadar, pişiriniz.
Alabalıkları bir spatula ile yağlı kâğıttan servis tabağına alıp sıcak olarak (yada soğuduktan sonra) servis ediniz.

Not: Rus usulü alabalık hafif öğle yemeklerinde, karışık salata ve yeşil sebze ile servis edilir. Piknikler için de ideal bir yemek olan Rus usülü alabalık, salatalık turşusu ile soğuk olarak da servis edilebilir.








Rus Usulü Alabalık Tarifleri Rus Yemekleri







(1 adet Rus Usulü Alabalık 76,314 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle