Rus Böreği
1 su bardağı
süt
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker
Yarım küçük paket margarin (65 gr.)
Aldığı kadar un
Kızartma için iki su bardağı ayçiçek veya
zeytinyağ
İÇ İÇİN:
250 gr. kıyma, 2
soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz ve kara
biber
1- Şeker ile maya
sütle eritilir.
2- Buna su, tuz, erimiş margarin konup karıştırılır.
3- Aldığı kadar un ile yumuşak bir hamur yapılır. Üzeri örtülü olarak ılık bir yerde mayalandırılır.
4- Yumurtadan küçük parçalara ayrılır. Avuç içinde açılıp hazırlanan kıymalı iç konup kapatılır. Yumurta biçiminde şekillenir.
5- Kızgın yağda kızartılıp kağıt üzerine çıkarılır.
Not: Kıymalı iç şöyle hazırlanır:
Küçük doğranmış
soğan, kıyma çok az yağ ile kavrulur. Ateşten alınıp kıyılmış maydanoz ve tuz kara
biber karıştırılır. (Kıyma ve
soğan kavurmadan çiğ de kullanılabilir.)
ML® Rus Bohçası için tıklayın