ROKALI ET
Anadolujet Magazin
500 gram şerit halde kesilmiş
dana eti
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 demet ince kıyılmış roka
1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş
zencefil
1 tatlı kaşığı
biber salçası
3 diş küp küp doğranmış
sarımsak
1 çorba kaşığı susam yağı
2 çorba kaşığı ince kıyılmış yeşil
soğan
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Kara
biber
Kısık ateşte, bir çorba kaşığı sıvı yağda eti hafif yumuşayıncaya kadar pişirip bir kenarda bekletin. Tencereye susam ve bir çorba kaşığı sıvı yağ koyup üzerine
sarımsak,
zencefil, yeşil
soğanı soteleyin. Sıcak su,
domates salçası,
biber salçası, tuzu, kara
biberi ilave edip karıştırıp biraz kaynatın. Bu sosu hafif yumuşamış etin üzerine koyup kısık ateşte karıştırın ve yemeğin suyu suyu biraz azalana kadar pişirin. İneceğine yakın kıyılmış rokayıda da ekleyip karıştırıp ocaktan alın. Yanına, halka halka doğranmış kuru
soğana biraz
limon sıkıp biraz da taze dereotu kıyarak karıştırın ve birlikte servis yapın.
