Roka Salatası
2 adet
domates
2 demet roka
1 demet taze yeşil
soğan
1 adet
limon suyu
Yarım çay bardağı
zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
Rokaların köklerini koparıyoruz Bir kabın içine ağzına kadar su koyup bir miktar sirke döküyoruz ve temizlediğimiz rokaları sirkeli suya batırıyoruz Taze
soğanları ufak ufak doğruyoruz Domatesleri küp küp doğruyoruz Sirkeli sudaki rokaları alıp iyice yıkıyoruz ve bıçak değirmeden elimizle büyük büyük parçalar halinde koparıyoruz Servis tabağına önce rokaları seriyoruz Üzerine
domatesleri Onun üzerine de yeşil
soğanları serpip,
limon suyunu ve tuzunu döküyoruz Hemen servis ediyoruz zira beklerse sünüyor.