Roka Elma Salatası (Almanya)
4 kişilik
MALZEME:
4
yemek kaşığı
fıstık,
2 ekşi
elma,
2
yemek kaşığı
limon suyu,
150 g roka,
50 g parmesan
peyniri,
4
yemek kaşığı sirke,
deniz tuzu,
kara
biber,
3
yemek kaşığı ekstra
zeytinyağı.
Fıstıkları yağsız tavada hafif kavurun.
Elmaları yıkayarak kurulayın, çekirdek evlerini çıkartın ve küp halinde doğrayın. Derhal
limon suyu damlatın. Rokayı da yıkayarak kurulayın, sert saplarını koparın.
Sos için önce diğer malzemeleri karıştırın, son olarak
zeytinyağı yedirin.
Rokaları dekoratif bir biçimde ta
baklara dizin, üzerine
elma parçalarını
koyun. Sos damlatın,
fıstıkları gezdirin. Peyniri rendeleyin ve salatanın üstüne yerleştirin.