Rende Ayva Reçeli
Tuğrul Şavkar
1 kg.
ayva
3 su bardağı su
5 adet karanfil
1500 gr. tozşeker (6 su bardağı)
1 adet
limonun suyu ya da 1,5 gr.
limontuzu
Ayvaları yıkayın. soyup, çekirdek yataklarını çıkardığınız
ayvaları rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Bir tencereye koyarak suyu ekleyin. Bir taşım kaynatıp, ateşi kısarak yaklaşık 10 dakika haşlayın.
Tencereye
ayva çekirdeklerinin yarısını, karanfili ve şekeri katıp karıştırın. Üzerinde biriken köpüğü sürekli alarak, kıvamını buluncaya kadar reçeli kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika kaynatın.
Reçel kıvamını bulunca
limon suyunu ya ela
limontuzunu katıp bir taşım daha kaynatarak ateşten alın. Ilınınca kavanozlara aktarıp serin bir yerde saklayın.