Razı Turtası
Yarım paket margarin
1 adet
yumurta
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı un
Üzeri için:
3 adet
yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı
süt
8 adet kuru
kayısı
Hamur malzemesi soğuk olarak yoğrulur, buzdolabında 1 saat dinlendirilir. Sonra turta kalıbının da kenarlarını kapsayacak şekilde yerleştirilir. Yüzeyine çatalla delikler atılır. Büyük bir kasede
yumurtalar, toz şeker, nişasta, yumuşak tereyağı ve
süt iyice çırpılır. Son olarak ince kıyılmış
kayısılar eklenir, hamurun üzerine dökülür. 180 derece fırına verilir ve pembeleşene kadar pişirilir.