Fırın Çorbası
Yarım su bardağı
nohut
Yarım su bardağı kuru
fasulye
2 çorba kaşığı aşurelık buğday
1 çay bardağı kırmızı mercımek
300 gram kuşbaşı
kuzu etı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı bıber
salçası
3 adet kuru
domates
Yeterı kadar su
6 dal taze kekık
Tuz
Karabıber
Nohut ve kuru
fasulyeyi akşamdan ıslatın. Aşurelik buğdayı 2 saat ılık suda bekletip suyunu süzün. Eti bir tencereye alıp, suyunu salıp yeniden çekene dek pişirin. Üzerine tereyağı ve piyazlık doğranmış
soğanı ekleyip,
soğanın rengi dönene dek kavurun. Salçayı katıp birkaç dakika kavurun ve bir güveç kabına aktarın. Tencereye
nohut, kuru fasuye, aşurelik buğday, kırmızı
mercimek, dörde bölünmüş kuru
domates, kuru arnavut
biberi, tuz ve kara
biber katıp, 7 su bardağı sıcak su ilave edin. Kabın üzerini önce pişirme kağıdı sonra iki kat alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtmış 180 derece fırında
nohut ve kuru
fasulye yumuşayana dek pişirin. Taze kekikle süsleyerek servis yapın.