Pirpirim Aşı (Şanlıurfa)
500 gr
semizotu (pirpirim)
1 çay bardağı
bulgur
1 çay bardağı yeşil
mercimek
1
soğan
5 diş
sarımsak
1
domates
1
yemek kaşığı
biber salçası
3
yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1
limonun suyu
1
yemek kaşığı sumak ekşisi
Tuz
Kara
biber
Kırmızı pul
biber
5 su bardağı sıcak su
Leziz çorba tarifleri iftar sofralarınızın güzel başlangıcı olacak. Küp doğranmış
soğanı ayçiçeği yağında kavurun. Doğranmış
domates ve sarımsağı ekleyip birlikte kavurun.
Biber
salçasını ilave edin ve 2 dakika kavurun. Mercimek ve
bulguru ilave edin. 5 su bardağı sıcak ilave edip
mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Yıkanmış ve doğranmış semizotlarını ilave edin. Birlikte bir taşım kaynatın. Çorba pişince baharatları,
limon suyunu, sumak ekşisini ilave edin. Üzerine pul
biber serperek servis yapın.