Kavurmalı Badem Çorbası
150 gram kavurma
150 gram tatlı kabuksuz
badem
3 çorba kaşığı margarin
1/2 su bardağı un
2.5 su bardağı
süt
4 su bardağı et suyu
1 tutam rendelenmiş muskat
1 adet ınce kıyılmış
kereviz sapı
Tuz
Bademleri rengi hafifçe pembeleşinceye kadar 1 çorba kaşığı margarinde kavurun. Kavrulmuş
bademlerin 2 çorba kaşığını serviste kullanmak için ayırın. Kalanı blenderde irice çekin. Tekrar tencereye alıp kalan margarini üzerine ekleyin. Unu ilave edip, unun rengi dönene dek kavurun. Üzerine
süt ve et suyunu ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin. Kaynamaya başlayınca muskat rendesi,
kereviz sapı ve tuzunu ekleyerek ocağın altını kapatın. Ayırdığınız
bademleri ve doğranıp ısıtılmış kavurmayı çorbanın üzerine ekleyip, sıcak olarak servis edin.