PÜRELİ SOMON
2 dilim
somon
2 çorba kaşığı un
1 adet
yumurta
Tuz, kara
biber, toz kırmızı
biber
Püre için:
2 adet
patates
4 çiçek brokoli
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı
süt
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar
peyniri
2 dal maydanoz l dal fesleğen, tuz, kara
biber
Kızartmak için: Sıvıyağ
Patates ve brokolileri ayrı ayrı haşlayıp geniş bir kaba alın. Tereyağı ve
sütü bir kaba alıp ısıtın. Daha sonra
patateslerin bulunduğu kaba ekleyin. Üzerine rendelenmiş kaşar
peyniri, maydanoz, fesleğen, tuz ve kara
biber ekleyip hep birlikte blenderden geçirin. Somonlar için;
yumurtayı çırpıp tuz ve toz kırmızı
biber ilave edin. una da kara
biber ve tuz ekleyin. Somon dilimlerini önce una bulayın. Daha sonra
yumurtaya ve yeniden una bulayıp sıvıyağda arkalı önlü kızartın. Yeşil püreyi servis tabağına alıp
somonla birlikte servis yapın.