Püreli Hindi Guveç
1 paket
hindi göğüs kuşbaşı
500 gram
patates (iri küp doğranmış)
4 çorba kaşığı tereyağı
80 ml
süt
1 adet küçük boy
soğan (ince kıyılmış)
2 adet
domates (çekirdekleri çıkarıl mış, küp doğranmış)
100 gram kornişon turşusu (doğranmış)
100 gram siyah
zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
Tuz
Kara
biber
1 adet taze
soğanın yeşil kısmı (ince kıyılmış)
Patateslere, üzerine çıkıncaya kadar kaynar su
koyun. Yumuşayıncaya kadar 20 dakika pişirip süzün. İki çorba kaşığı tereyağı ekleyip
patates eziciyle püre kıvamına gelinceye kadar ezin. Ezmeye devam ederek yavaş yavaş
sütü ekleyin. Tuz ve kara
biber katıp iyice karıştırın. Kalan tere- g yağını ısıtın. Etleri ekleyip karıştırarak 8-10 dakika soteleyin. Karıştırmaya devam ederek
soğanı katın ve 1-2 dakika soteleyin. Domates, turşu ve
zeytini koyup etler yumuşayıncaya kadar 10 dakika daha pişirin. Tuz ve kara
biber katıp bir kez karıştırın. Ateşten alın. Patates püresini ta
baklara paylaştırın. Üzerine etleri
koyun. Taze
soğan serpin. Servis yapın.
