Püreli Dana Rosto
1 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Diş
sarımsak
4 Adet püresi için:
patates
1 Adet
havuç
1 Adet
dana nuar
1 Tatlı Kaşığı Tane Kara
biber
1 Çorba Kaşığı sosu için:
domates salçası
1,5 Su Bardağı
süt
2 Adet defne yaprağı
1 Tutam maydanoz sapı
1 Adet
soğan
Dana nuarı,irice doğranmış
soğan ve havucu, defne yapraklarını,maydanoz saplarını,kara
biberi tencereye alarak ve üzerine su ilave ederek pişmeye bırakıyoruz. bu arada
patatesleri incecik doğrayıp üzerine biraz su ve
süt ilave ederek pişmeye bırakıyoruz. pişince içine kalan
sütü ve yagını,tuzu ilave ederek eziyoruz. kıvamını sağlayınca altını kapatıyoruz. sosu için de tavaya çok az
zeytinyağı alıp
sarımsakları soteliyoruz. üzerine
salçayı,tuz,kara
biberi ve suyu ekliyip sosu
muzun kıvamını ayarlıyoruz. pişen rosto
muzu dilimleyerek servis tabağına alıyoruz. kenarlarını
patates püresini alıyoruz. hertarafına sosu gezdirip sıcak servis yapıyoruz.