Püreli Çıtır Piliç
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
Aldığı kadar tuz
Aldığı kadar kara
biber
5 adet
patates
2 paket çıtır pane harcı
1 tatlı kaşığı kimyon
3 adet köz
biber
3 adet
yumurta
Aldığı kadar muskat rendesi
3 diş
sarımsak
1 su bardağı
süt
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra kolay püre yapabilmek için rendenin geniş tarafı ile rendeleyin. Kırmızı köz
biberleri ince şeritler halinde doğrayın. Sarımsakları ayıklayıp ince ince kıyın. Çıtır pane harcını y
ayvan bir tabağa koyup, içine kırmızı pul
biber ve kekiği ilave edip, karıştırın. Derin bir kaseye
yumurtaları kırın. Tavuk bagetlerini ilk önce
yumurtaya batırıp, çıtır pane harcına bulayın. Y
ayvan bir tencerede sıvı yağı kızdırıp, kızgın yağda çıtır paneli
tavuk bagetleri kızartıp kızaran
tavukları havlu kağıt yaydığınız düz bir tabağa çıkarın. Püresi İçin: Y
ayvan bir tencerede sana tereyağı tadında margarini kızdırıp, içine kıyılmış
sarımsakları ilave edip kavurun. Daha sonra içine haşlanmış
patatesleri,
sütü, muskat rendesini, tuz ve kara
biberi ilave edip karıştırın. Püre, arzu ettiğiniz kıvama gelene kadar ılık
süt ilave edebilirsiniz. En son olarak pürenin içine şerit doğradığınız kırmızı köz
biberleri ekleyip karıştırdıktan sonra çıtır
tavuklar ile birlikte sıcak olarak servis edin.