Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Pomak Yemekleri > Presen Zelen Bobi Bobena (1 adet - 1,994 defa bakıldı)

Presen Zelen Bobi Bobena


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Etnik Arap Yemekleri
Arnavut Yemekleri
Boşnak Yemekleri
Çerkez Yemekleri
Ermeni Yemekleri
Gürcü Yemekleri
Kürt Yemekleri
Laz Yemekleri
Levanten Yemekleri
Makedon Yemekleri
Pomak Yemekleri
Roman Yemekleri
Rum Yemekleri
Rumeli Yemekleri
Süryani Yemekleri
Tatar Yemekleri
Türkmen Yemekleri
Yahudi Yemekleri
Yörük Yemekleri
Diğer Etnik Yemekler
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Presen Zelen Bobi Bobena

eznur
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 07.03.2016
Mesajlar: 167
Şehir: Balıkesir
Kısa URL: https://ml.md/lc115925
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2016
1,578 defa indirildi / yazdırıldı




https://pomatsite.blogspot.com.tr

Yarım kg taze fasulye veya taze bakla
1 Orta boy soğan
1 Kase yoğurt
3 Çorba kaşığı un
Yarım çorba kaşığı salça
Yarım demet dereotu
( Taze baklalı tarif için )
1 Çay kaşığı çübrik otu (Çubritsa ya da kuzu otu olarak da bilinir )
1 adet kesme şeker
Tuz
Kırmızı toz biber

Orta boy bir tencereye 6 su bardağı su konulup kaynaması için ocağa alınır. Yarım kilo taze fazulye yıkanır ve küçük küçük kırılır. ( Babaesi-Katranca'da bıçak kullanmak yerine kırılması geleneksel bir hazırlanış hala yaşatılmaktadır.) Fasulyeler (veya baklalar) bir kesme şeker ile birlikte tencerenin içine ilave edilir. Tencerenin içine bir küçük boy soğan çiğden doğranır. Bir müddet kaynayınca ateş kısığa alınır. Fasulyelerin kıvamı kontrol edilir. Fasulyeler ( baklalar ) yumuşayınca bir çorba kaşığı tuz çorbaya eklenir. 3 çorba kaşığı un yarım kase suda eritilerek terbiye edilir. Un topak topak olmaması için süt süzgecinden süzülerek tencereye eklenir.Arzuya göre bir çay kaşığı kadar Trakya'ya özgü çöbrik otu ( Çubritsa veya kuzu otu olarak da bilinen, farklı bir aroması olan kekiğe benzer aromatik bir ottur. ) tencereye eklenir. Bir kase içinde yarım kaşık salça az ılık suyla eritilir tencereye eklenir. 15 dk daha kısık ateşte pişirmeye devam edilir. Bir tavada iki yemek kaşığı yağ kızdırılır, içine bir tatlı kaşığı toz kırmızı biber eklenir. Yağı kızdırıp kapattıktan, bir süre yağın kızgınlığı geçtikten sonra bu karışıma bir kase kadar yoğurt eklenir. Yoğurt ve kırmızı biber yakılmış yağ birbirine güzelce karıştırılır.Bu karışım kısık ateşte kaynamakta olan çorbaya karıştırılarak eklenir.

Not: Yoğurtlu terbiye eklenirken iyi karıştırmak gerekir ki yoğurt kesilmesin. Bunun için yoğurt kasesine bir parça çorba suyu alınıp, birlikte çırpılıp daha sonra da ilave edillebilir.Kısık ateşte kaynamakta olan çorba 3-5 dakika daha tıkırdatılıp kapatılır.Eğer ki taze fasulye yerine çorbamızı taze bakla ile hazırlamışsak, çorbayı kapatmazdan 1-2 dk evvel yarım demet kıyılmış dereotu çorbaya eklenip, hafifçe karıştırır. Ateş kapatılıp, kendi sıcağı ile aromasını çorbaya vermesi beklenir.







Presen Zelen Bobi Bobena Tarifleri Pomak Yemekleri



(1 adet Presen Zelen Bobi Bobena 1,994 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası