Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,474 Yemek Tarifine 5,023,684,673 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Diğer Ülkelerin Yemekleri > PRENSES TAVUK (1 adet - 79,441 defa bakıldı)

PRENSES TAVUK

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Cumhuriyeti Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Katolik Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







PRENSES TAVUK

zafira
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 27.02.2007
Mesajlar: 276
Kısa URL: http://ml.md/lc13598
Gönderme Tarihi: 06.May.2007
1,845 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme (6 kişilik) :
1200 gramlık bir tavuk,
300 gram süt dana ciğeri,
200 gram tereyağı,
60 gram un,
1 havuç,
1 sap kereviz,
1 baş iri soğan,
birkaç sap maydanoz,
2 defne yaprağı,
1 tutam kekik,
30 gram siyah mantar,
4 - 5 yaprak jelatin,
1/4 kilo çiğ krema,
4 çorba kaşığı mısırözü yağı,
yeteri kadar tuz ve karabiber

Yapımı : Bir kiloyu aşkın (1200 gramlık) bir tavuk alınız. Tüylerin içini temizleyiniz. Tütsüleyip yıkayınız.
Tavuğu bir tencereye koyunuz. İyice yıkanmış, temizlenmiş maydanozla kerevizi, üstü kazınıp yıkanmış havucu, kabuğu ayıklanmış yarım soğanı kattıktan sonra tencereye tavuğu örtecek kadar tuzlu su koyunuz ve orta ısıdaki bir ateşte bir saat pişiriniz
Sonra tavuğu tencereden çıkarınız. Göğsünü ayıklayarak ayrı bir kaba alınız. Tavuğun öbür bölümlerinin etlerini, iskeletini bozmadan, kemiklerden iyice sıyırarak bir başka kaba koyunuz. Dana ciğerini iyice yıkayınız ve ince dilimlere bölünüz. Tavuğun ödünden dikkatle ayıracağınız ciğerini, yüreğini, katısını iyice temizleyip yıkadıktan sonra bunları da ince ince kesiniz.
Geri kalan soğanı ince ince kıyınız 40 gram tereyağını 4 çorba kaşığı mısırözü yağıyle ve soğanla birlikte bir tavaya koyunuz. Soğanı pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Soğan pembeleşince dana ciğeriyle tavuğun içini tavaya boşaltınız. Bir tutam kekikle defne yaprağını da kattıktan sonra soğanla ciğerleri iyice karıştırınız. Bir kapakla örtüp ciğerleri 20 dakika kadar pişiriniz.
Tavuk etiyle ciğerleri kıyma makinesinden geçiriniz. Elde edeceğiniz kıymayı azar azar dökülecek 100 gram tereyağı, tuz ve karabiberle iyice karıştırarak macun durumuna getiriniz. Bu ezmeye en son olarak da küçük parçalara böleceğiniz tavuğun göğüslerini katınız. Ezme böylece tamam olunca salçayı hazırlayınız. Bir kabın içinde 60 gram tereyağını eritiniz. Unu azar azar katarak iyice karıştırınız. Tavuğun kaynatıldığı suyu süzünüz ve bunun yarım litresini tahta bir kaşıkla çabuk çabuk karıştırarak unla yağa yediriniz. Sonra bu salçayı karıştırarak 5 dakika kadar pişiriniz. Bir kenarda soğuk suda duran jelatin yapraklarını sıktıktan sonra salçaya katıp bir-iki defa karıştırınız. Sonra bir-iki dakika daha kaynatıp kabı ateşten indiriniz. Çiğ kremayı da katıp bir-iki defa karıştırdıktan sonra salçayı soğumaya bırakınız. Artık tavuğun iskeletini ele alabilirsiniz. Bir spatuladan yararlanarak iskeletin üzerine soğuk ezmeyi sürerek tavuğa eski biçimini veriniz. Tavuğu buzdolabına koyarak burada bir saat bırakınız. 1 saat sonra tavuğu dolaptan çıkarınız üzerine salçayı sürünüz, (eğer salça tavuğun üzerinde tam durmazsa o zaman tavuğa salçadan ince bir tabaka sürmeli. Bir süre buzdolabında tuttuktan sonra geri kalan salçayı ikinci partide sürmeli) Sonra salçanın üstünü temizlenip pişirilmiş ve türlü biçimlerde kesilmiş mantar parçalariyle süsleyiniz ve tabağı yine buzdolabına koyup servis saatine kadar orada tutunuz.
Servisi daha zengin tutmak isterseniz, tavuğun etrafına kalan tavuk ezmesinden ve salçadan yararlanarak küçük tavuklar yapınız. Bunları da ortadaki iskeleti büyük tavuğun etrafına koyarak buzdolabına koyunuz ve böylece servis yapınız.








PRENSES TAVUK Tarifleri Diğer Ülkelerin Yemekleri







(1 adet PRENSES TAVUK 79,441 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle