Pratik Börek
Hamur için:
1 kg un
20 gram yaş maya
Tuz
Yeteri kadar su
Kıymalı iç için:
300 gram beyaz
peynir
1 adet orta boy
soğan
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
Tuz, kara
biber, pul
biber
Üzeri için:
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
Mayayı suda eritin. Un ve tuzu bir kâseye alın.Mayalı suyu ilave edip kulakmemesinden yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat dinlendirin. Hamurdan
portakal büyüklüğünde 4 adet parça koparın. Her bir hamuru unla birlikte uzunlamasına açın. Peynirli iç için, ince kıyılmış
soğan, tuz, kara
biber ve pul
biberi karıştırın.
Maydanozu ilave edip iç malzemeyi hazırlayın. Hamurların ortasına
peynirli içten yayın. Üzerlerini kapatacak şekilde hazırlayın. Uçlarını birleştirip, büzün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altları ve üstleri kızarana kadar pişirin. Üzerlerine tereyağı sürün ve 3 parmak kalınlığında kesin. Sıcak sıcak ikramedin.