POSPOS (Kocaeli)
Kocaeli Valiliği
Pospos az miktarda haşlandıktan sonra üzerine sirkeli ve
sarımsaklı sos dökülerek hazırlanmış olur. Bir tür salata olarak hazırlanan pospos daha çok et
yemeklerinin yanında sofrada bulundurulur. Pospos’un içine bir miktar haşlanmış
havuç da konularak
limonlu sosla da hazırlamak mümkündür.
Not: Beyaz renkli sapları olan bitkinin yaprakları da maydanoza benzemektedir.