Portekiz Sütlacı
Avrupa Birliği Bakanlığı
Avrupa'yı Masanın Etrafında Buluşturmak
2 çay bardağı
pirinç
2 çay bardağı şeker
2 litre
süt
2 tarçın çubuğu
6
yumurta sarısı
2 adet kabuğu soyulmuş
limon
Bir tutam tuz
Su
Toz tarçın
Geniş bir kap içerisine suyu, tuzu, bir tarçın çubuğu,
limon suyunu koyduktan sonra yavaş yavaş kaynatın. Hafifçe kaynayan karışıma pirinci ekleyin. Bununla birlikte diğer tarçınla beraber
sütü kapta kaynatın. Soğumaya başlayan suya sıcak
süt karışımını ekleyin ve karıştırın. Yumurta sarıları için biraz
süt ayırın. Yumurta sarılarını bir kap içerisine
koyun ve ayırdığınız
sütü de üzerine ekleyin. Şekeri de ekleyin ve
pirinçler soğuduktan sonra ocaktan alın. Sütü ve
yumurta sarılarını bir süzgeç yardımıyla ekleyin. Tekrar ocağa
koyun ve kaynatın. Tarçın tozu ile süsledikten sonra servis edin.