Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Balıklar > Portakallı Uskumru Filetosu (1 adet - 62,468 defa bakıldı)

Portakallı Uskumru Filetosu


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Ahtapot Tarifleri
Alabalık Tarifleri
Barbunya Balığı Tarifleri
Çinekop Tarifleri
Çipura Tarifleri
Dil Balığı Tarifleri
Fener Balığı Tarifleri
Gümüş Balığı Tarifleri
Hamsi Tarifleri
İstavrit Tarifleri
İzmarit Tarifleri
Kalamar Tarifleri
Kalkan Tarifleri
Kefal Tarifleri
Kılıç Tarifleri
Kırlangıç Tarifleri
Lahos Tarifleri
Levrek Tarifleri
Lüfer Tarifleri
Mercan Tarifleri
Mersin Balığı Tarifleri
Mezgit Tarifleri
Minekop Tarifleri
Morina Tarifleri
Mürekkep Balığı Tarifleri
Palamut Tarifleri
Pisi Balığı Tarifleri
Sardalya Tarifleri
Sazan Tarifleri
Sinarit Tarifleri
Somon Tarifleri
Tatlısu Levreği Tarifleri
Tekir Tarifleri
Ton Balığı Tarifleri
Torik Tarifleri
Turna Tarifleri
Uskumru Tarifleri
Yayın Tarifleri
Zargana Tarifleri
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Portakallı Uskumru Filetosu

orion
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 20.11.2008
Mesajlar: 23
Şehir: Münih
Kısa URL: https://ml.md/lc30461
Gönderme Tarihi: 20.Kas.2008
2,341 defa indirildi / yazdırıldı




500 g uskumru filetosu (derileri üstlerinde bırakılmış)
2 çorba kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı sirke
1 portakalın suyu (taze sıkılmış)
1 portakal (kabuğu içteki beyaz zarları da alınarak soyulup, ince kıyılmış; içi halka dilimlenmiş)
bir tutam kimyon
1/4 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı

Bir tencereye tozşekeri koyup, tencereyi harlı ateşe oturtun ve bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak, tozşekeri eriyip şurup kıvamı alıncaya kadar pişirin. Şurup kıvamı aldıktan sonra, karıştırmayı sürdürerek, açık karamela rengi alıncaya kadar (30 saniye -1 dakika) pişirmeyi sürdürün (rengi koyu kahverengileşirse atıp, işleme yeniden başlayın). Karışım sertleşince sirke ve portakal suyunu ekleyip (üstünüze sıçramamasına dikkat edin), ateşi kısarak, karışımı yeniden şurup kıvamı alıncaya kadar (4 - 5 dakika) pişirin.
Kıyılmış portakal kabukları, kimyon ve tuzun yarısını katıp, tencerenin kapağını kapatarak, karışımı bir taşım kaynatın. Ateşi kısıp, 5 dakika pişirdikten sonra, tencereyi ateşten alıp, karışımı ince tel süzgeçten bir kâseye geçirin.
Fırınınızın ızgarasını yakın. Balık filetolarını soğuksu altında yıkayıp, kâğıt mutfak havlusuyla kuruladıktan sonra, derişiz bölümlerine kalan tuzu ve karabiberi ekin. Derili bölümleri alta gelecek biçimde bir fırın tepsisine yerleştirip, üstlerine bir mutfak fırçasıyla çiçekyağını sürün. Tepsiyi fırın ızgarasının 8,5 cm altına yerleştirip, filetoları 6 dakika ızgara ettikten sonra, çevirerek derili bölümlerini üste getirin ve 2 dakika daha ızgara edin. Tepsiyi fırından alıp, filetoları parçalamamaya dikkat ederek bir servis tabağına çıkarın. Üstlerine kâsedeki sosu boşaltıp, portakal dilimleriyle süsleyerek, servis yapın.






Portakallı Uskumru Filetosu Tarifleri Balıklar



(1 adet Portakallı Uskumru Filetosu 62,468 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası