Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Fransız Yemekleri > Portakallı Sufle (2 adet - 107,525 defa bakıldı)

Portakallı Sufle


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar ve Bulgaristan Türkleri'nin Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çekya Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Bavaruaz Tarifleri
Charlot Tarifleri
Cordon Bleu Tarifleri
Crem Brule Tarifleri
Gato Tarifleri
Volovan Tarifleri
Güney Afrika Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Kanada Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Malezya Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türkleri'nin Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Portakallı Sufle

balcan
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 12.07.2009
Mesajlar: 22
Kısa URL: https://ml.md/lc38113
Gönderme Tarihi: 12.Tem.2009
1,771 defa indirildi / yazdırıldı




3 dl. süt
5 yumurta sarısı
40 gr. un
6 yumurta akı
40 gr. tereyağı
Bir fiske tuz
80 gr. şeker
10 gr. nişasta
Yarım portakalın kabuğu

Ateş üzerinde bir kap içinde yağı eritiniz. İçine un ilâve ediniz.
Portakal kabuğu rendelenir.
Bu karışıma şeker, tuz ve rendelenmiş portakal kabuğu ile kaynatılmış sütü azar azar ilâve ediniz. Bir müddet daha kaynatmaya devam ediniz.
Ateş ürerinden alarak soğumaya bırakınız.
Hamur ılık olunca yumurta sarılarını birer birer ilâve ederek karıştırınız.
Kâr haline getirilmiş yumurta akların ilâve ediniz.
Yumurta aklarını çarparken içine şekerin diğer yarısını azar azar ve birazda nişasta ilâve ediniz.
Sufle kalıbınızı yağlayınız, şeker serpiniz.
Kalıp içine 3/4 kaplayacak biçimde hazırlanan karışımı boşaltınız.
Pişirme tekniğine uyarak pişiriniz.


Portakal Suflesi

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc63885
Gönderme Tarihi: 05.Haz.2011
2,010 defa indirildi / yazdırıldı




6 büyük portakal
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı
30 gr (1/4 su bardağı) un
250 gr (1+1/4 su bardağı) sıcak süt
1 portakalın kabuğu (rendelenmiş)
1 portakalın suyu
4 yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı şeker
5 yumurtanın akı

Bir çay kaşığı ile portakalların içini ve beyaz kısımları ve zarlarını çıkarabilmek için, üstünden 1+1/2 cm kalınlığında kesip, içini oyarak atınız. Portakalların dışını kapatabilecek büyüklükte 6 alüminyum kağıt kesiniz.
Her portakalı, bir alüminyum kağıdın ortasına koyup, dört taraftan kağıdı üstüne sardıktan sonra, kağıtların portakalları iyice örtmesini sağlayınız. Bir makasla alüminyum kağıtların fazlalıklarını keserek, portakalların kesilmiş kenarlarıyla bir düzeyde olmasını sağlayınız. Portakalları ateşe dayanıklı derin bir cam kaba yerleştirip, bir kenara bırakınız.
Önce, fırınınızı orta sıcaklığa (180°C) getirip, ısıtınız.
Büyük bir tencerede tereyağı orta ateşte eritiniz. Tencereyi ateşten alıp, unu bir tahta kaşıkla karıştırarak ekleyiniz. Pürtüksüz bir hale getirdikten sonra, sürekli karıştırarak sıcak sütü azar azar katınız.
Tencereyi yeniden ateşe koyup, karışımı 2 dakika, iyice kalın ve düzgün duruma gelinceye kadar, sürekli karıştırarak kaynatınız. Rendelenmiş portakal kabuğu ve portakal suyunu ekleyip, tencereyi ateşten alarak ılınmaya bırakınız.
Küçük bir kasede yumurta sarılarını şekerle çırpıp, portakallı karışıma ekleyiniz.
Büyük bir kasede, yumurta akını yumurta teli ya da elektrikli çırpıcı ile sert kuleler oluşana kadar çırpınız.
Madeni bir kaşıkla yumurta akını, portakallı karışımın içine dikkatle boşaltınız.
Bu karışımı kaşıkla cam kaptaki portakalların içine boşaltıp, kabı fırına sürerek 15-20 dakika, üstü 1+1/2 cm kabarıp hafif kahverengi olana kadar pişiriniz.

Not: Serinletici bir tatlı olan portakal suflesini, krem şantiyiyle de servis edebilirsiniz.






Portakallı Sufle Tarifleri Fransız Yemekleri



(2 adet Portakallı Sufle 107,525 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası