Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,233 Yemek Tarifine 4,823,165,031 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Fransız Yemekleri > Portakallı Ördek (1 adet - 101,120 defa bakıldı)

Portakallı Ördek

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri   
Güney Afrika Cumhuriyeti Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Katolik Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Portakallı Ördek

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc63149
Gönderme Tarihi: 15.May.2011
1,960 defa indirildi / yazdırıldı




2 kg'lık 1 ördek (pişmeye hazır, sakatatı temizlenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
30 gr (2 çorba kaşığı) tereyağı (küçük parçalar halinde kesilmiş)
Sosu:
2 büyük portakal
2 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı sirke
1 su bardağı İspanyol sosu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 demet maydanoz (yıkanmış)

Önce, fırınınızı yüksek sıcaklığa (220°C) getirip, ısıtınız. Ördeğin boynunu, kanatlarıyla birlikte sıkıca bağlayınız. İçini, tuz ve biberle ovup, yarık kısmını şişle tutturunuz. Ördeği yayvan bir rosto tepsisine koyup, üstüne yağı serpiniz.
Ördeği fırının orta katında 20 dakika pişirip, fırının sıcaklığını azaltarak (180°C) 60 dakika daha, buduna çatal batırdığınızda renksiz su akana kadar pişiriniz. (Ördeğin üstüne arasıra suyundan döküp her tarafmın pişmesi için sık sık döndürünüz).
Ördek pişerken bir portakalın kabuğunu ince ince kesip, 1/2 su bardağı kaynar su konmuş küçük bir tencerede 10 dakika, acılığını kaybetmesi için bırakınız. Portakal kabuklarını süzüp bir kenara bırakınız.
Kabuğu soyulmuş portakalı ikiye bölüp, yarısının suyunu sıkarak bir kenara bırakmız. Öteki yarısını, beyaz kısımlarını soyduktan sonra dilimleyiniz. Öteki portakalı kabuğuyla dilimleyiniz. Hepsini bir kenara bırakınız.
Ördeğin pişmesine 6-7 dakika kala, şeker ve sirkeyi küçük bir tencereye koyup, ağır ateşte madeni bir kaşıkla karıştırarak, eritiniz.
Ateşi açıp, şurubu biraz kaynattıktan sonra, ateşten indirerek bir kenara bırakınız.
Ördek pişince fırından çıkarıp, ısıtılmış bir servis tabağına aktarınız. Alüminyum kağıtla sararak sıcak kalmasını sağlayınız.
Tepsideki suyun üstünde biriken yağları alıp atınız. Tepside kalan suyu bir tencereye boşaltınız.
Tencereyi ağır ateşe oturtup, İspanyol sosunu katarak, tahta bir kaşıkla iyice karıştırınız. Sosu 5 dakika kaynatınız. (Üstünde yağ birikirse, alıp, atınız.)
Ayırdığınız portakal kabuklarını, portakal suyunu, tuzu, biberi ve küçük tenceredeki şekerli sirke şurubunu ekleyiniz. 3-4 dakika daha, sos hafif koyulaşana kadar pişiriniz.
Ördeğin bağlarını çözüp, kabuklu portakal dilimleriyle süsleyiniz. Etrafına kabuğu soyulmuş portakal dilimlerini ve maydanozu döşeyiniz. Sos tenceresini ateşten alıp, sostan ördeğin üstüne gezdiriniz. Kalan sosu bir sosluğa boşaltıp, ördekle birlikte servis ediniz.

Not: Fransız mutfağının başlıca klasik yemeklerinden olan bu ördeği, patates sote ve tereyağlı kabak ile servis edebilirsiniz.








Portakallı Ördek Tarifleri Fransız Yemekleri







(1 adet Portakallı Ördek 101,120 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle