Portakallı Mahlepli Örgü Çörek
Derya Sezgin
Yarım paket yaş maya
1 su bardağı
süt
1 çay bardağı su
2
yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı mahlep
2 çorba kaşığı
portakal kabuğu rendesi
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Yumurta sarısı
File
badem
Pudra şekeri
Süt ve suyu cezvede ılıtıyoruz. Hamur kabımıza un döküp ortasını havuz gibi açıyoruz mayayı yerleştiriyoruz. Mayanın üstüne
süt, su,
yumurta, tereyağı, mahlep, pudra şekeri,
portakal kabuğunu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamuru
muzu yoğuruyoruz. Bir süre dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamuru
muzu 6 eşit bezeye ayırıp her bezeyi rulo yapıp saç örgüsü şeklinde örüyoruz. Pişirme kağıdı serili tepsiye alıp mayalanmasını bekliyoruz. Üstüne
yumurta sarısı sürüp file
badem serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz. Üstüne pudra şekeri serpip servis yapıyoruz.