PORTAKALLI KAYISILI FINDIK KEKİ
2 su bardağı un
1 çay bardağı çekilmiş
fındık içi
4-5
yemek kaşığı
süt
2 su bardağı kuru
kayısı
1 çay kaşığı tarçın
2
yemek kaşığı kuru
üzüm
2
yemek kaşığı
süt
100 gram yumuşamış margarin
1 adet
portakal kabuğu rendesi
Yapılışı:
Un, çekilmiş
fındık içi, yumuşamış margarin ve
sütü yoğurma kabına aktarıp yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanmıyorsa,
süt eklemeye devam ederek kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirin. ince ince doğradığınız
kayısıları bir tencereye aktarıp rendelenmiş
portakal kabuğunu ekleyerek karıştırın. Üzerine 2 su bardağı su ilave edip kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın ve soğuduktan sonra üzerine tarçın ve
üzümü serpiştirerek bir kenarda bekletin. Dinlenen hamuru 2 eşit parçaya bölüp bir parçasını orta boy yuvarlak kelepçeli kalıba yaydıktan sonra üzerine
kayısılı harcı aktarın. Hamurun ikinci parçasını da harcın üzerine bastırarak yayın.
Üzerine fırça yardımıyla 2
yemek kaşığı
süt sürüp 5 dakika önceden 175 dereceye ayarladığınız fırında üzeri sarı kahverengi oluncaya kadar 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız kekin soğumasını bekleyip dilimleyerek servis yapın.
ML® Portakallı Kek için tıklayın