Portakallı Hindi
Malzemeler:
1 adet
hindi but
2 adet
portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
1 tutam tuz
1 demet kişniş
6 adet
havuç turşusu
Pirinç Kağıdı
Hazırlanışı:
iyice tuzladığınız
hindi budu,
portakalın suyunu ve kabuğunu bir pişirme torbasına koyup ağzını iyice kapatarak önceden ısıtılmış fırında 200°C sıcaklıkta 1 saat pişirin. Soğuduktan sonra iyice didikleyin. Pirinç kağıtlarını yumuşayana kadar ılık suda bekletin. Tezgâha alın, ortadan ikiye kesin ve yarımların ortasına 3-4 adet kişniş yaprağını yerleştirin, üzerlerine
havuç turşusunu koyduktan sonra didiklenmiş
hindiyi de koyup sarın. Tepside,
portakal dilimleri üzerinde soğuk servis edebilirsiniz.