Portakallı Havuç Çorbası (Avusturya)
6 kişilik
MALZEME
500 g
havuç,
1 boş
soğan,
100 g
patates,
20 g tereyağı,
1 litre sebze suyu (komprime olabilir),
1
portakal,
tuz,
beyaz
biber,
yarım kutu tere.
1. Sebzeleri ayıklayarak soyun ve küp halinde doğrayın.
2. Tereyağını bir tencerede ısıtın,
soğanı sote edin. Havuç ve
patatesleri atarak 5 dakika sote edin. Sebze suyunun üçte birini dökün, tencerenin kapağını kapatın, sebzeleri 20 dakika pişirin. Piştikten sonra sebzeleri püre haline getirin, kalan sebze suyunu ilave edin.
3. Portakalı soyarak kurulayın, kabuğunu rendeleyin. Portakalı sıkın. Çorbanın içine
portakal kabuğu ve 75 ml
portakal suyu katın. 5 dakika daha pişirin. Tuz ve
biberini ayarlayın.
4. Çorbayı ta
baklara bölüştürün, tere ile garnitür yapın.
ML® Havuç Çorbası için tıklayın