Portakal Soslu Kereviz
Dilek Kumaş
4 tane
kereviz
2 adet küçük
patates
1 büyük baş
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 adet
havuç
1,5 su bardağı bardağı
portakal suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
½ demet kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz
Kerevizleri soyup küp şeklinde kesiyoruz. Kararmaması için
limonlu suda bekletiyoruz. Patatesleri ve
havuçları da küp şeklinde doğruyoruz. Zeytinyağını tencerede ısıtıp
soğanı soteliyoruz. Sırasıyla
havuç,
patates ve
kerevizi ekleyip üçer dakika karıştırarak pişiriyoruz. Portakal suyu, şeker ve tuzu ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz. Sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Pişmesine yakın maydanozları ekliyoruz. Kapağı kapalı olarak demlenmesini bekliyoruz. Soğuk veya sıcak servis yapabiliriz.