Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Diğer Konular > Polonya Mutfağı (2 adet - 75,458 defa bakıldı)

Polonya Mutfağı


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Besinlerin Değerleri
Şifalı Bitkiler
Aşçılığın Püf Noktaları
Sofra Düzeni ve Servis
Mutfak Takımları
Yemek Hakkında Sözler
Yemek Rüyaları
Yemek Fıkraları
Diğer Konular
Sağlık Konuları
Site Hakkında
Makaleler
Söyleşiler
Anketler
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Polonya Mutfağı

Saadet
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 12.07.2005
Mesajlar: 9327
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc39307
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2009
2,152 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.lezzetsirri.com

Polonya Mutfağı, Orta Avrupa Ülkeleri içinde en tipik olanlardan biridir. Polonya Mutfağı genellikle ete dayalı bir mutfaktır.
Polonyalılar sabah kahvaltısında ekmek, sosis, salam ve yumurta yerler. Akşam yemeğini de hafif olarak yiyen Polonyalılar, bu öğünde genellikle soğuk yiyecekleri tercih ederler. Bunlar ekmek, peynir, salam, soğuk dilimlenmiş et, füme et, rus salatası, lahana salatası ve çeşitli turşular gibi besin maddeleridir
Öğle yemeği Polonyalıarın en önemli yemeğidir. Genellikle öğleden sonra saat dört gibi yenen bu yemek, iş bitiminde yenir. Öğle yemeğinde önce çorba içilir ve çorbayı mutlaka etli bir yemek lakip eder. Et Polonyalılar için çok önemlidir. Çünkü soğuk havanın gerektirdiği kaloriyi daha çok zengin et yemekleri ile karşılarlar. Et yemekleri genellikle sığır etinden yapılır. Tabii bol av sahaları olması nedeni ile av etleri de Polonya Mutfağının en önemli ve özgün bir bölümünü teşkil eder. Özellikle önemli gün ve bayramlarda bu etlerle hazırlanan yemekler yenir. Av etlerinin en önemlileri, yaban tavşanı, ceylan, geyik, keklik, sülündür.
Polonyalılar ekmeği yalnızca sabah ve akşam yemeklerinde yerler. Öğle yemeklerinde genellikle ekmek yemeyen Polonyalılar, ekmeğin yerine bol patates tüketirler. Aynca yemeklerin yanında sebze olarak kırmızı ve beyaz lahanayı da çok kullanırlar. Polonya Mutfağı 13. yüzyılın sonunda Polonya'ya gelen Türk asıllı Tatarların mutfağından çok etkilenmiştir. Günümüzde Fransız Mutfağı'nm en sevilen yemeklerinden biri olan "Steak Tartar" Polonya kökenlidir ve onlara da Tatarların etkisi ile gelmiştir.


Polonya Yemek Kültürü

AyGölgesi
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun
Kısa URL: https://ml.md/lc118572
Gönderme Tarihi: 01.Ağu.2016
1,004 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.polonyadayiz.com

Polonya tarihi hakkındaki yazımda da belirttiğim gibi Polonya, pek çok savaş görmüş bir ülke olmasının yanı sıra, özellikle de Komünist rejim döneminde yaşanan kıtlık ve çeşitli baskılara rağmen, yemek kültürünü bu günlere kadar getirebilmiş bir ülke. Karneyle ekmek, yağ, tüp gibi temel tüketim maddelerine erişmenin çok zor olduğu dönemlerin hikayelerini hep dinlemişsinizdir büyüklerinizden. Polonya’da tanışacağınız yaşlı insanlardan da çok benzer hikayeler dinleyebilirsiniz. Tüm bu siyasi çatışmaların gölgesinde büyük zorluklarla da olsa yemek kültürlerini devam ettirmeyi başarmışlar…

Polonya yemek kültürü’nün en önemli malzemelerinin başında Lahana ve Patates gelir desek yanlış olmaz sanırım. Özellikle de Patatesin yeri her zaman baş köşedir. Öyle ki Patatesi kahvaltı hariç, günün geri kalan öğünlerinde kızartma, püre ya da haşlama gibi çeşitli versiyonlarla tüketmeyi ihmal etmezler. Patates ve Lahana yanında Pırasa, Pancar gibi kök sebzelerini de oldukça fazla kullanırlar.

Polonya mutfağı, Lahana ve Patates ile de sınırlı değil tabi ki. Polonya halkının dünyanın en çok et tüketen toplumlarından birisidir. Dolayısıyla sofralarından et eksik olmaz. Polonya yemekleri’nin en vazgeçilmez etleri ise; Ördek, Domuz eti ve Balık üçlüsü diyebiliriz…

Neredeyse tüm Polonya yemekleri’ni denemiş biri olarak söyleyebilirim ki, Polonya mutfağı içinde bizlerin damak tadına uymayan sadece birkaç çeşit yemekle karşılaştım. Zaten bu yemekleri Polonya halkı da çok tercih etmediği için, sizlerinde karşılaşacağını sanmıyorum. Ama sizler de benim gibi “mutlaka denemem lazım” diyorsanız eğer, yaşları kemale ermiş birkaç yaşlı çift bulmalı ve eski tarif defterlerinden yemek seçimi yapabilirsiniz. Belirtmekte yarar var, ballandıra ballandıra anlattıkları yemekler gerçekten kötü olabiliyor.






Polonya Mutfağı Tarifleri Diğer Konular



(2 adet Polonya Mutfağı 75,458 defa bakıldı)

1 2

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası