Poğaça Köfte
Ayşe Tüter
500 gr.
dana kıyması
100 gr. taze kaşar
peyniri
1 çay bardağı galete unu
1 çay bardağı
süt
Tuz
Kara
biber
1
yumurta sarısı köfteye (akı üzerine sürülecek)
İÇ MALZEME:
2 haşlanmış
patates
1 adet
soğan rendesi
2-3 dal maydanoz
2 dilim
sucuk
Tuz
Yarım çay kaşığı muskat
Bir kapta kıyma,
peynir, galeta unu,
süt, tuz ve baharatları karıştırın. Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, folyo üzerinde çay tabağı büyüklüğünde açın. Bir tavada bir kaşık margarinle
soğan rendesini soteleyin, haşlanmış ezilmiş
patatesi küçük doğranmış
sucukları
koyun soteleyin,ateşten alın muskatı, maydanozu ilave edin soğutun. Açtığınız etin üzerine bir tatlı kaşığı
koyun, folyo ile beraber poğaça şeklinde kapatın, kenarlarını bastırın, yağlanmış tepsiye dizin üzerine
yumurta akı sürün,200 derecelik fırında 25 dakika pişirin. Diğer bir tencerede sıvı yağla unu kavurun
salçayı,
domates püresini ilave edin birkaç kez çevirin suyu ve kesme şekeri ilave edin 5 dakika kaynatın ocaktan alın. Köftenin üzerine döküp servis yapın.
