Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Hamur İşleri > Pişi (30 adet - 173,176 defa bakıldı)

Pişi


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Akıtma Tarifleri
Galeta Tarifleri
Gözleme Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Kaygana Tarifleri
Katmer Tarifleri
Krep Tarifleri
Kruvasan Tarifleri
Lahmacun Tarifleri
Mantı Tarifleri
Milföy Tarifleri
Peksimet Tarifleri
Pide Tarifleri
Pizza Tarifleri
Sufle Tarifleri
Waffle Tarifleri
Yufka Tarifleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Pişi

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8762
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc176946
Gönderme Tarihi: 20.Mar.2024
95 defa indirildi / yazdırıldı




https://www.aksam.com.tr

250 ml ılık süt
250 ml ılık su
1 paket maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un

Sıvı malzemelerimize şeker ve mayayı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Ardından unu ve tuzu ekleyip ele yapışan bir hamur yoğuruyoruz.
1 saat mayalandırdıktan sonra tezgahta şekil verip 5 parçaya bölüyoruz.
Sıvı yağ yardımı ile açıp kızgın yağda kızartıyoruz.



Pişi

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8762
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc175988
Gönderme Tarihi: 15.Oca.2024
50 defa indirildi / yazdırıldı




50 g yaş maya
200 ml su
250 ml Süt
35 g toz şeker
15 g tuz
750 g un
200 ml ayçiçek yağı

Yaş mayayı ılık su, süt, toz şeker ve tuz ile karıştırın.
Unu azar azar ekleyip karıştırmaya devam edin. Hamur toparlanmaya başlayınca pürüzsüz kıvam elde edene kadar yoğurun.
Üzerini temiz bir bezle kapatarak mayalanması için 1 saat dinlendirin.
Hamurun mayalanma işlemi bittikten sonra kızartmalık sıvı yağını bir tavada kızdırın.
Ellerinizi hafif bir şekilde yağlayın ve hamurdan 50'şer gr'lık bezeler koparıp şekil verin.
Yavaşça kızgın yağa bırakarak, pişilerinizin her iki yüzünü de kızartın.
Sıcak olarak servis edin.

Not: Hamurları kızartma işlemi öncesinde de dinlendirmeye dikkat edin. Hamurun elinize yapışmaması için; ellerinizi hafif bir şekilde yağladıktan sonra şekil verin ve kızartın.



Pişi

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8762
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc175256
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2023
137 defa indirildi / yazdırıldı




2 su bardağı un
1 su bardağından 1 parmak eksik su
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
İçi için (istediğinizi koyabilirsiniz)
1 küçük kase kadar peynir
Kızartmak için;
Sıvı yağ

Hamurumuzu verdiğim ölçüde katıp yoğuralım. Bu hamurdan 16 tane pişi çıkıyor.
Daha çok olsun isterseniz malzemeyi iki katına çıkarın. Yumuşak bir hamur oluyor.
Ele yapışmayan açarken un kullanmanıza gerek yok kullanmayın.
Hamuru görseldeki gibi 16 eşit parçaya ayırın çay tabağı büyüklüğünde açın sade olarak kızartabilirsiniz.
Veya içine peynir, patatesli, kıyma harcınız varsa istediğinizi koyup hamuru ikiye katlayıp parmaklarınızla kenarlarına iyice sıkıştıralım ki kızarırken açılmasın.
Isınmış yağda orta ateşte çevirerek kızartalım.



Pişi

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8762
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc175000
Gönderme Tarihi: 10.Kas.2023
126 defa indirildi / yazdırıldı




2 su bardağı un
1 paket instant maya
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı süt
Yarım tatlı kaşığı tuz

Mayayı ılık su ve şekerle birlikte bir kaba ekleyin. Mayanın kabarmasını bekleyin (yaklaşık 10 dakika).
Unu geniş bir kaseye eleyin ve ortasını açın.
Mayalı karışımı unun ortasına dökün.
Sıvı yağ, yoğurt ve tuzu ekleyin.
Karışımı yoğurun ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyin.
Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin, hamur iki katına çıkmalıdır.
Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alın ve 2-3 cm kalınlığında bir dikdörtgen şekli verin.
Hamuru bıçak veya bir bardak yardımıyla istediğiniz büyüklükte parçalara kesin.
Kesilen parçaları yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin.
Pişileri önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında altın sarısı renk alana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
Pişi hamurları fırından çıktıktan sonra fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine yerleştirin.
Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.



Pişi

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8762
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc174994
Gönderme Tarihi: 09.Kas.2023
135 defa indirildi / yazdırıldı




2 su bardağı un
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 paket (10 gram) yaş maya veya yarım paket (5 gram) kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Kızartmak için sıvı yağ

Maya Karışımı: İlk adım, maya karışımını hazırlamaktır. Yaş maya kullanıyorsanız, mayayı yarım su bardağı ılık su ve şekerle karıştırın. Kuru maya kullanıyorsanız, sütü ılık hale getirip içine mayayı ekleyin ve birkaç dakika mayanın kabarmasını bekleyin.
Hamur Hazırlığı: Geniş bir kaseye unu alın. Ortasını havuz gibi açın. Tuz ve sıvı yağı ekleyin. Üzerine hazırladığınız maya karışımını dökün.
Tüm malzemeleri bir spatula veya tahta kaşık yardımıyla karıştırarak hamur haline getirin.
Hamuru iyice yoğurmak için sütü ekleyin. Ele yapışmayacak bir kıvam elde edene kadar un ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Yoğrulan hamuru kaseye alın, üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Her parçayı elinizde yuvarlayarak veya şekil vererek pişi şekli verin.
Tavada Kızartma: Geniş bir tavada kızartma için sıvı yağı ısıtın. Pişileri yağda altın rengine kadar kızartın. Her iki tarafını da düzgünce kızartmayı unutmayın.
Kızaran pişileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını emmesini sağlayın.
Pişiler sıcak servis edildiğinde en lezzetli olur. İsterseniz üzerlerine peynir, zeytin, reçel veya bal gibi malzemelerle servis yapabilirsiniz.



Pişi

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8762
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc174293
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2023
141 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 dolu tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un

Su, süt, şeker ve mayayı karıştırıp 15 dk mayanın aktifleşmesini bekleyelim.
Ardından elediğimiz una tuzu ekleyip karıştıralım ve ortasına mayalı karışımı ekleyip yoğuralım.
Ele yapışan bir hamur olacak.
1-1. 5 saat üzerini stracleyip mayaya bırakalım.
Cevizden büyük toplar alıp elimizi yağlayarak açalım ortasını delelim.
Delmezseniz ceviz kadar alabilirsiniz daha küçük olsun.
Kızgın yağda devamlı çevirerek, ilk açtığımızdan başlayarak kızartalım.

Not: Pişi hamuru yeterli sürede mayalanmalıdır. Pişi pişirilirken mutlaka yağ kızgın olmalıdır. Kahvaltılık pişi hamuruna iyice yoğrulduktan sonra şekil verilmelidir.



Pişi

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc173690
Gönderme Tarihi: 13.Ağu.2023
157 defa indirildi / yazdırıldı




4,5 su bardağı un
2 silme tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı ılık süt
1,5 su bardağı ılık su
Kızartmak için;
Sıvı yağ

Yoğurma kabımıza unu alalım, üzerine tuzu ekleyerek karıştıralım.
Unumuzun ortasını havuz şeklinde açalım ve instant mayayı, şekeri, ılık sütü ve suyu ekleyerek orta kısımdan yoğurmaya başlayalım.
Yavaş yavaş kenarlardaki unları da hamurumuza ilave edelim.
Hamurunuzu toparlarken zorlanırsanız ellerinizi ıslatarak toparlayabilirsiniz.
Eğer hamur cıvık diye un ilavesi yaparsanız katı bir hamur elde ederseniz.
Hamurunuz katı olursa da pişiniz yumuşak olmayacaktır.
Hamurumuzu yoğurduktan sonra, mayası geldiğinde taşmasını önlemek için üzerini streçleyelim ve temiz bir bez örterek 60 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayası gelen hamurumuzu un serptiğimiz tezgahın üzerine alalım ve biraz daha yoğurarak havasını alalım.
Daha sonra hamurumuzu keserek bezeler oluşturalım.
Kestiğimiz hamurlardan küçük küçük bezeler bezeler oluşturalım ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim.
Daha sonra elimizle üzerlerine bastıralım ve yayvanlaştıralım.
Sonrasında ucunu una batırdığımız oklava ile bezelerimizin ortalarına delik açalım.
Bu delikler sayesinde hamurlarımızın içerisi daha güzel pişecektir.
Şekil verdiğimiz pişilerimizi kızdırdığımız yağa alalım ve çevirerek arkalı önlü kızarana kadar pişirelim.
Burada ocağınızın çok harlı olmamasına dikkat etmelisiniz.
Tüm hamurlarımız bitene kadar pişirdikten sonra pişilerimizi dilediğimiz gibi servis edelim.



Pişi

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc172833
Gönderme Tarihi: 23.Haz.2023
132 defa indirildi / yazdırıldı




1 yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı sirke
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Yoğurma kabına yumurta, yoğurt, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozunu alarak çırpalım.
Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
Hamuru iki eşit parçaya ayıralım.
Bir parçasını servis tabağı büyüklüğünde açalım.
Açtığımız hamurdan bardakla yuvarlak şekilli hamurlar çıkartalım.
Diğer hamura da aynı işlemi uygulayalım.
Pişilerimizi kızdırdığımız sıvı yağda çevirerek pembeleşinceye kadar kızartalım.



Pişi

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc172525
Gönderme Tarihi: 08.Haz.2023
128 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım kg un (3 su bardağı)
1 çorba kaşığı kuru maya(ya da yarım paket yaş maya)
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su (1 su bardağı ılık su)
Sıvı yağ

İlk olarak yoğurma kabına kuru maya, şeker ve ılık suyu alarak karıştırın.
Üzerini streç ile kapatarak 5 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
Yaş maya kullanacaksanız ilk olarak suda erimesini sağlamalısınız.
Daha sonra, tuz ve yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın.
Üzerini streç film ile kapatarak hamur iki katı kabarana kadar (yaklaşık 1 saat) mayalanmasını bekleyin.
İsterseniz dediğim gibi bu aşamayı geçmek için ekmek fırınlarından hazır ekmek hamuru alabilirsiniz.
Hazırladığınız ya da aldığınız hamurdan parçalar kopararak yağlı zeminde elinizle bastırarak şekillendirin ve kızgın yağda kızartın.
Bu aşamada ellerinizi yağlarsanız çok daha kolay şekil verebilirsiniz.
Şekillendirirken ortasına parmağınızla bir delik açmayı da unutmayın.
Bu işlem pişinin ortasının da güzelce pişmesini ve hamur kalmamasını sağlayacaktır.
Sıcak sıcak servis edin



Pişi

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc172363
Gönderme Tarihi: 30.May.2023
63 defa indirildi / yazdırıldı




Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı

5 g kuru maya
200 ml su, ılık
15 g şeker
250 g un
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için:
Ayçiçek yağı

Bir karıştırma kabının içerisine kuru maya, su ve şekeri ekleyip karıştırın.
Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.
Ayrı bir karıştırma kabının içerisine un ve tuzu ekleyin ve ortasını havuz olacak şekilde açın.
Hazır olan mayalı karışımınızı içerisine ekleyin ve bir çatal yardımıyla karıştırın.
Ardından un serptiğiniz tezgâhınızda elinizle yoğurun. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur olmalı.
Hamurunuz hazır olunca karıştırma kabına alın. Bir şeffaf folyoyla hava almayacak şekilde ağzını kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurunuzu hafif un serptiğiniz tezgâhınıza alın ve yoğurun.
Hamuru oklavayla 1 santim kalınlığında açın.
7-8 santim çapında dairelere kesin ve her bir dairenin ortasına delik açın.
Tezgâhta bu şekilde 15 dakika dinlendirin.
Tavayı ocağa alın ve yağı ilave edip ısıtın.
İyice ısınan yağın içerisine hazırladığınız hamurları ilave edip önlü arkalı kızartın.
Kahvaltıda peynir ve reçelle birlikte sıcak servis edin.


Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 06.06.2023


Pişi

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc172143
Gönderme Tarihi: 19.May.2023
149 defa indirildi / yazdırıldı




1 adet yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un (eğer az gelirse ekleyebilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
Yağsız 1 kase beyaz peynir
1 avuç maydanoz
Kızartmak için göz kararı sıvı yağ

Yumurta, yoğurt, tuz, karbonat ve unu bir kaseye koyup elinizle yoğurun. Çok sert olmayan yumşak bir hamur elde edin.
Beyaz peynir ve maydanozu karıştırın.
Hamuru yarım cm kalınlığında oklavayla açın. Kurabiye kalıbıyla ya da bardak ağzıyla kesin.
Ortasına peynirli harçtan koyup kapatın.
Kızgın yağda iki tarafı da nar gibi kızarana kadar pişirin.



Pişi

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc171279
Gönderme Tarihi: 05.Nis.2023
148 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım su bardağı yarım yağlı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı tuz silme
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
İçi için:
İsteğe göre, beyaz peynir ve maydanoz
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Öncelikle hamurumuzu hazırlayacağımız kalıba yoğurt, süt ve yumurtayı alarak çırpalım.
İyice çırptığımız karışımın üzerine tuz, kabartma tozu ve unu ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
Burada dikkat edilmesi gereken ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde etmemiz gerektiği.
Hazırladığımız hamurun üzerini streç filmle kapatarak yaklaşık 10 dakika dinlendirelim.
Daha sonra hamuru şekil vermeden önce bir kez daha yoğuralım.
Ardından iki eşit parçaya bölerek ilk bezemizi açalım.
Bir oklava veya merdane yardımıyla hafifçe unlayarak rahatlıkla açabilirsiniz.
Açtığımız hamuru dikkatlice bir kenara alalım ve diğer bezemizi de yaklaşık aynı boyutlarda açalım.
Açtığımız hamurun üzerine peynirli iç harcından aralıklı olarak yerleştirelim. İlk açtığımız hamurun üzerine dikkatli bir şekilde kapatalım.
Hamur kesme aparatı veya bir bardak yardımıyla hamurdan yuvarlak parçalar keselim.
Bu aşamada dikkat edilmesi gereken unsur ise peynirli iç harcının yuvarlağın tam ortasında olması, kenarlarının güzelce kapatılması.
Bu şekilde yapılmazsa kızarırken hamurlar açılıp içindeki peynirler dışarıya çıkabilir.
Kenarlarda kalan hamur parçalarını toparlayalım. Aynı işlemleri tekrardan yaparak pişilerimizi hazırlayalım.
Tüm pişilerimizi şekillendirdikten sonra kızdırdığımız sıvı yağda pişilerimizi kızartmaya başlayalım.
Orta ateşte kontrollü bir şekilde sürekli çevirerek kızartmaya devam edelim.
Pişiler eşit derecede kızardıktan sonra pişilerimizi kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alalım.



Pişi

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8762
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc170349
Gönderme Tarihi: 17.Şub.2023
109 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı ılık su
Yarım yemek kaşığı toz şeker
1 paket yaş maya
2/5 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 Su bardağı sıvı yağ

Hamurun daha yumuşak olması için elinizi unlayarak hamurdan parça koparın. Ayrıca hamuru pişirmeden 2 saat önce yapın.
Bir kasenin içine ılık suyu ilave edin. Akabinde içine şeker, tuz ve yaş maya ekleyin.
Blendrıdan tüm malzemeleri geçirin.
Ardından yavaş yavaş unu ilave edip karıştırın.
Her unu ilave ettiğinizde hamur kıvamını kontrol ederek yoğurun.
Yaklaşık 15 dakika boyunca yoğurun.
Üzerini örtüp bekleyin.
2 saat sonra bir derin tencerede sıvı yağı ekleyip kızmasını bekleyin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlatın.
Kızgın yağın içine atın.
Tüm hamuru kızarttıktan sonra pişileri yağ çeken bir kağıdın üzerine çıkartın.


Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 13.03.2023


Pişi

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8762
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc169004
Gönderme Tarihi: 08.Arl.2022
387 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı ılık su
Yarım yemek kaşığı toz şeker
1 paket yaş maya
5 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 Su bardağı sıvı yağ

Hamurun daha yumuşak olması için elinizi unlayarak hamurdan parça koparın. Ayrıca hamuru pişirmeden 2 saat önce yapın.
Bir kasenin içine ılık suyu ilave edin. Akabinde içine şeker, tuz ve yaş maya ekleyin.
Blendrıdan tüm malzemeleri geçirin.
Ardından yavaş yavaş unu ilave edip karıştırın.
Her unu ilave ettiğinizde hamur kıvamını kontrol ederek yoğurun.
Yaklaşık 15 dakika boyunca yoğurun.
Üzerini örtüp bekleyin.
2 saat sonra bir derin tencerede sıvı yağı ekleyip kızmasını bekleyin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlatın.
Kızgın yağın içine atın.
Tüm hamuru kızarttıktan sonra pişileri yağ çeken bir kağıdın üzerine çıkartın.



Pişi

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8762
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc168150
Gönderme Tarihi: 26.Ekm.2022
203 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı ılık su
Yarım yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
2/5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz

Derin bir kabın içine eklediğiniz toz şeker ve mayanın üzerine ılık suyu ilave edip çırpın.
10 dakika beklettiğiniz bu karışıma tuzu ve unu ilave ediniz. Unu döktükçe bir yandan da karıştırınız.
Azar azar unu ilave ettikçe hamur biraz katılaşır yoğurmaya başlayınız.
Ortalama 10 dakika yoğurunuz.
Hamurun hızla mayalanması için kabın üzerini streçle kapatıp üzerine bir de sofra bezi örtüm odanın en sıcak yerine koyun.
Yaklaşık 45 dakika 1 saat bekleyiniz.
Mayalanan hamuru parçalara bölünüz. En fazla ceviz büyüklüğünde olan parçalara hafifçe un dökünüz.
5 dakika da bu şekilde bekletip daha sonra orta kısımlarında delik açınız bu daha hızlı ve yumuşak pişmesini sağlar.
Oldukça derin bir tencereye 2 su bardağı sıvı yağ ekleyin.
Daha sonra yaptığınız hamurları içerisine ekleyin
Kızaran pişiyi temiz kokusuz bir havlunun üzerine koyunuz. Sofrayı kurana kadar havlu pişilerin yağını çeker.



Pişi

gül
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 8762
Şehir: izmit
Kısa URL: https://ml.md/lc167370
Gönderme Tarihi: 17.Eyl.2022
263 defa indirildi / yazdırıldı




1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
Kızartmak için:
Sıvı yağ

İlk önce yoğurma kabına un hariç bütün malzemeleri koyup çırpıcı yardımıyla çırpalım.
Ununu azar azar ilave edip orta yumuşaklıkta pürüzsüz bir hamur elde edelim.
Hamuru iki eşit parçaya bölün.
Tezgaha hafif unlayarak bezeyi ince olmayacak şekilde açalım.
Bardak yardımıyla keselim.
Bütün hamur bitinceye kadar aynı işlemi yapalım.
Tencereye sıvı yağ koyup kızdıralım.
Kızaran yağa hamurları koyup altın sarısı rengini alana kadar iki tarafını kızartalım.
Havlu kağıt serilmiş tabağa alalım.



Pişi

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc166092
Gönderme Tarihi: 15.Tem.2022
145 defa indirildi / yazdırıldı




200 gram yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
Kızartmak için sıvı yağ

Yoğurdu, tuzu, kabartma tozunu, yumurtayı bir kaba alın.
Üzerine bir bardak un ekleyip yoğurun.
Az az un ilave edip, yoğurma işlemini sürdürün.
Hamuru 10 dakika kadar dinlendirin.
Tezgâhı unlayın. Hazırladığınız hamuru ikiye bölün ve tezgâhta açın.
Hamurun kalınlığı 1 cm kadar olmalı.
Kalıp yardımıyla hamurdan yuvarlak parçalar oluşturun.
İsteğe göre içine kaşar peyniri koyup, hamurları ikiye katlayın.
Kızgın yağda kızartın, pişileri havlu kağıt üzerine alın.
Sıcak veya ılık olarak servis yapın.


Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 01.12.2022


Pişi

Doctor
English Admin
English Admin

Kayıt: 15.01.2007
Mesajlar: 2416
Şehir: KKTC
Kısa URL: https://ml.md/lc163773
Gönderme Tarihi: 21.Mar.2022
253 defa indirildi / yazdırıldı




2,5 su bardağı ile un
1 tatlı kaşığı kadar kuru maya
1 yemek kaşığı ile toz şeker
1 tatlı kaşığı ile tuz
1 su bardağı ile ılık su
Kızartmak için:
2 su bardağı ayçiçeği yağı

Unu, kuru mayayı, toz şekeri ve tuzu geniş bir kapta karıştırın
Ilık suyu, un karışımına azar azar ekleyerek hamurunuz toparlanana kadar yoğurun.
Üzerine nemli bir bez kapattığınız hamuru, oda sıcaklığında 40 dakika kadar mayalanmasını bekletin. .
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak unlanmış olduğunuz mutfak tezgâhı üzerinde yuvarladıktan sonra 30 dakika daha dinlendirin.



Pişi

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc158884
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2021
247 defa indirildi / yazdırıldı




500 gram un
1 adet büyük boy haşlanmış patates
Yarım paket (20 gram) yaş maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı yoğurt
Yeteri kadar ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ

Unu derin bir kaba alın. İçine ezilmiş patates, maya, sıvı yağ, yoğurt ve tuz ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar ılık su ekleyip, yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle şekil vererek kızgın sıvı yağda önlü arkalı kızartın. Kağıt havlu üzerinde fazla yağını aldıktan sonra sıcak olarak servis yapın.



Pişi

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc158218
Gönderme Tarihi: 10.Haz.2021
313 defa indirildi / yazdırıldı




Yarım paket yaş maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un
Sıvı yağ

Ilık suda mayayı eriterek başlayın. Tuz ve un ekleyerek karıştırın. Hamurunuz yoğunlaşınca karıştırmayı bırakıp yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Yoğurma işleminden sonra en az 1 saat mayalanması için hamuru dinlendirin. Elinizi yağlayıp mayalanmış hamurdan parçalar kopararak ortasına delik açarak şekil verin ve kızgın yağda kızartın. Pişen pişileri havlu peçete serdiğiniz tabağa alın. Böylece yağını biraz daha sızdırmış olursunuz. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.







Pişi Tarifleri Hamur İşleri



(30 adet Pişi 173,176 defa bakıldı)

Sayfa: 1, 2  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası