Pirzolalı Kırmızı Biber Dolması
12 adet
salçalık kırmızı
biber
500 gr kıyma
4 adet pirzola
2 adet
soğan
1 çay kaşığı kırık
pirinç
1
yemek kaşığı
domates salçası
2 adet
domates
4 dal maydonoz
1 su bardağı sıcak su
1 kase
sarımsaklı
yoğurt
1 çay kaşığı tuz
kara
biber
kekik
Kırmızı
biberlerin üst kısımlarını kapak şeklinde kesip çekirdeklerini temizleyin. Soğanları temizleyip kıyın. Domatesleri soyup zar şeklinde doğrayın. Maydanozu temizleyip doğrayın. Kıymayı çukur bir kaba alın. Sırasıyla
soğan,
domates,
salça,
pirinç, maydanoz, tuz, kara
biber ve kekiği ilave edip karıştırın. Hazırladığınız dolma içini
biberlerin içine paylaştırın. Tencerenin dibini pirzolalarla kaplayıp üzerine dolmaları yerleştirin. Zeytinyağını ilave edin. Suyu tencerenin kenarından ekleyip kapağını kapatın. Biberler yumuşayana kadar kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Sarımsaklı
yoğurtla sıcak servis yapın.
Fotoğraf "balkon" tarafından gönderildi. 24.09.2016