Pirinçli Sardalya Köftesi
Yarım kg
sardalya
1 kahve fincanı
pirinç
1 adet kuru
soğan
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay bardağı toz
biber
2 çay kaşığı tuz
Salçası için:
3 adet
domates
1 çay bardağı su
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Sardalyaların kafası koparılır, içi boşaltılır, kılçıkları alınır. Yıkandıktan sonra rondodan geçirilir ve kıyma haline getirilir. Üzerine kıyılmış
soğan, kara
biber, tuz, toz
biber ve yıkanmış
pirinç konur. Bütünleşene kadar yoğrulur. Harçtan
fındıktan biraz büyük toplar yapılır. Diğer trafta
domatesler rendelenir, y
ayvan bir tencereye konur. Su, tuz ve
zeytinyağı ilave edilir. Bir taşım pişirilir. Köfteler bir sıra dizilir. Kapak kapatılır ve 20-25 dakika pişirilir.