Pirinçli Pisi Balığı Yahnisi
Malzemeler:
1,5 kg. pisi balığı filetosu
Tuz
Acı
biber sosu
Limon suyu 1 adet
Soğan 225 gr.
Kereviz 150 gr.
Yeşil
biber 150 gr.
Nebati yağ 100 mi
Sarımsak tozu
Un 90 gr.
Tavuk suyu 450 mi
Pirinç 500 gr.
Taze
soğan halkaları (garnitür)
Yapılışı:
Pisi balığı filetosunu küp şeklinde doğrayın ve tuz, kara
biber, kırmızı
biber, acı
biber sosu ve
limon suyuyla marine edin. Kıyılmış
soğanları, dilimlenmiş
kerevizi ve doğranmış
biberi yağda ıslatın. Sarımsak tozu ilave edin ve karışımın üzerine un serpin. Tavuk suyunu ilave edin ve kaynatın. Doğranmış pisi balığını suyu içinde pişirin ve yahniye ilave edin. Tuz, kırmızı
biber ve kara
biber ilave edin. Pirinci tuzlu suda pişirin ve pisi balığı yahnisiyle birlikte servis yapın. Garnitür olarak taze
soğan halkaları
koyun.