Michael Montignac
400 GR ENTEGRAL PİRİNÇ
1 SALATALIK
1 KIRMIZI, 1 YEŞİL DOLMALIK BİBER
6 OLGUN DOMATES
125 GR SİYAH ZEYTİN
2 SAP YEŞİL SOĞAN
1 DİŞ SARIMSAK
1 KÜÇÜK KUTU ANÇÜEZ
2 KÜÇÜK KUTU TON BALIĞI
Sos:
4 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 ÇORBA KAŞIĞI SİRKE
1 TATLI KAŞIĞI HARDAL
TUZ
KARABİBER
Pirinci tuzlu kaynar suda 35-40 dakika pişirin. Pirinci süzüp, kurumaya bırakın.
Salatalığı, domatesleri soyun, küçük zarlar halinde kesin. Biberleri de aynı şekilde kestikten sonra, bunların hepsini zeytin, ince kıyılmış taze soğan, kıyılmış ançüez ve ufalanmış ton balıkları ile harmanlayın.
Sosunuzu hazırlayıp karışımınıza katın. En sonunda pirinci de ilave edip iyice harmanlayın ve 30 dakika buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Soğuk servis yapın.
Not: Entegral pirinç: Tam rafine edilmemiş, kahverengi pirinç. Bazı marketlerde ithal malı olarak bulunmaktadır.
|