Pirinçli Domates Çorbası
1 çay baradığı
pirinç
2 tatlı kaşığı tereyağı
3 adet orta boy
domates
2 tatlı kaşığı
domates salçası
6 su bardağı ılık et ya da
tavuk suyu
1 su baradğı
süt
1 adet
yumurta
1 tepeleme
yemek kaşığı un
1
yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay kaşığı tuz, kara
biber
Tereyağını orta boy bir tencerede kızdırıp üzerine rendelenmiş
domates ve
domates salçasını ekleyin. Orta ısılı ateşte tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci de ilave edip 2-3 dakika daha kavurduktan hemen sonra ılık et ya da
tavuk suyunu da aktararak kaynamaya bırakın. Pirinç tanelerinin birbirlerine ve tencereye yapışmaması için ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin. Süt,
yumurta ve unu derin bir kapta tel çırpacak yardımıyla pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Kaynayan çorbanın suyundan 1 kepçe kadar alıp
sütlü karışıma ekleyerek karışımı ılıklaştırın. Ilık haldeki
sütlü harcı, çorbayı bir yandan karıştırarak çorbaya ilave edin. Tuz ve kara
biberi serpiştirip karıştırmaya devam ederek 10 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp üzerine kırmızı toz
biberi ve naneyi serpiştirin. Çorbayı sıcak sıcak servise sunun.