Pırasalı Uskumru
4 adet
pırasanın beyazı
1 çay kaşığı tuz
0.5 su bardağı
krema
2 su bardağı balık suyu
Aldığı kadar
zeytinyağı
1
yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kara
biber
4 adet
uskumru
Uskumruları temizleyin ve sıcak suyun içinde 5 dakika haşlayın. Pırasaları temizleyip ince halkalar halinde kesin. Bu halkaları bir tavada 2 çorba kaşığı
zeytinyağında öldürün ve sonra biraz balık suyu katarak, kapağı kapatın ve hafif ateşte 5 dakika pişirin. Pırasaları ateşten almadan hemen önce
kremayı, tuzu ve kara
biberi katın. Balığınızı
pırasa garnitürüyle ve maydonozla süsleyerek servis yapın.