Pırasalı Tavuk Güveci
1 adet iri
tavuk
Yarım kg
pırasa
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Tavuk küçük parçalara ayrılır. Pırasa olabildiğince ince kıyılır. Kapaklı toprak güvece tavuğun yarısı yerleştirilir. Üzerine
pırasanın yarısı konur. Kalan
tavuk ve
pırasa bırakılır. Tuz ve kara
biber serpilir. Salça 1 su bardağı suda eritilir. Üzerine gezdirilir. Kapağı kapatılır, önce hızlı ateşte 10 dakika sonra kısık ateşte 1 saat kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.