Pırasalı Pithiviers
2 adet
pırasa
1 adet yeşil
soğan
1 adet
domates
250 gr. kıyma
1/2 demet maydanoz
Tuz
1 çay kaşığı kara
biber
2 parça yuvarlak
milföy
2
yemek kaşığı margarin
Pırasayı ve
soğanı ince ince doğrayın, yağda çevirin.
Pırasalar yumuşayınca kıymayı ekleyin, birlikte kavurun.
Kıyma suyunu salıp çektikten sonra
domatesi rendeleyin, tuz ve kara
biber ile tatlandırın.
Milföyün birini kalıba yerleştirin.
Kenarlarını gerekirse kesin.
Pırasalı içi kubbe şeklinde yayın.
Diğer
milföyü kapatıp, kenarlarını bastırın.Artan hamurları burgu şeklinde yerleştirin.
Üzerine
yumurta sarısını sürün ve bıçakla dalga şeklinde açın.
175° Cde üzeri kızarana kadar pişirin.