Pırasalı Muffin
250 gr.
pırasa
2 su bardağı un
1 çorba kaşığı
süt
125 gr. margarin
1 adet
havuç
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı fesleğen
Tuz
Üzerine:
1 kutu
krema
2 adet
yumurta
Yarım su bardağı
süt
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
peyniri
Un,
süt, oda sıcaklığında margarin ve bir tutam tuzu karıştırın. Sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek buzdolabında dinlendirin. Pırasayı incecik kıyın, rendelenmiş
havuç, fesleğen ve tuz ilave edip,
zeytinyağında kavurun. Hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle inceltin. Margarinle yağlanmış muffin kalıplarına yerleştirin. Ortalarına
pırasalı harcı paylaştırın. Bir kasede
krema,
yumurta ve
sütü çırpın. Rendelenmiş kaşar
peynirini koyup karıştırın. Karışımı muffinlerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.